16 alacsony szénhidráttartalmú sütemény, amely igazán jó ízű!

Tudja-e a sütő jobban, hogy a süteménye tökéletes-e, mint Ön?

Életemben soha nem számítottam arra, hogy megírom ezt a cikket. Alacsony szénhidráttartalmú sütemény - nem igazán az én dolgom. Tehát ne érts félre. Egyáltalán nincs semmim az alacsony szénhidráttartalmúak ellen. Ellenkezőleg. Hétfőtől péntekig igyekszem pontosan ennek az elvnek megfelelően étkezni. Nincs tészta. Nincs pizza. Nincs kenyér (legalábbis nincs búzakenyér). Ehelyett sok zöldség, sok sajt és sok fehérje. Hétvégén viszont ott fogok ütni. Ok - megütni kissé túlzás. De bűnös lelkiismeret nélkül ünnepelek. Az alacsony szénhidrátnak nincs ott a helye. Talán annak is az oka, hogy miért nem mertem még enni alacsony szénhidráttartalmú süteményeket. Ha van süteménye (hétvégén), akkor jobb - citromos sütemény, sajttorta és csokoládé muffin. Sok (búza) liszttel és még több cukorral.

Valahogy furcsa, igaz? Hol érdekel még ennyire a tudatos táplálkozás? Én is így gondoltam, és minden előítéletemet a hajóra dobtam. Eddig szilárd meggyőződésem volt, hogy az alacsony szénhidráttartalmú sütemények nem ízlik. Fordítva, ez azt jelentené, hogy az összes „egészséges” blogger ehetetlen dolgokat kavarna? Egyáltalán nem, lehet?

A kedvenc csokoládétorta például. Mindig mandulaliszttel és muscovado cukorral sütöttem. Igen, nem alacsony szénhidráttartalmú. De jó út a megfelelő irányba. Így a múlt héten szétmorzsolódtam az erkélyen a laptopommal, egy kis kutatást folytattam az interneten, és egy kedves Kerry kollégámmal kidolgoztam egy főtervet. Képzett cukrász és ökotrofológus. És fogtam a kezem a kísérletem alatt (rendben, valójában ő meglengette a habverőt).

1. Alacsony szénhidráttartalmú sütemény - mi ez?
2. Nincs búzaliszt, de .
- 2.1. Alacsony szénhidráttartalmú sütemény mandulaliszttel
- 2.2. Alacsony szénhidráttartalmú sütemény kókuszliszttel
- 2.3. Alacsony szénhidráttartalmú sütemény szójaliszttel
- 2.4. Alacsony szénhidráttartalmú sütemény édes csillagfürtliszttel
- 2.5. Alacsony szénhidráttartalmú sütemény fehérjeporral
3. Nem cukor, hanem .
- 3.1. Alacsony szénhidráttartalmú sütemény stevia-val
- 3.2. Alacsony szénhidráttartalmú sütemény xilitnel
- 3.3. Alacsony szénhidráttartalmú sütemény eritrittel (eritrit)
- 3.4. Alacsony szénhidráttartalmú sütemény szukralózzal (Splenda)
- 3.5. Alacsony szénhidráttartalmú sütemény szárított gyümölcsökkel és banánnal
4. Az alacsony szénhidráttartalmú sütemények egyéb tipikus összetevői
5. Alacsony szénhidráttartalmú sütemény: A Top 14
- 5.1. A Cake classic most végre alacsony szénhidráttartalmú változatban
6. Alacsony szénhidráttartalmú márvány torta - a teszt győztese!
7. Alacsony szénhidráttartalmú sajttorta
8. Alacsony szénhidráttartalmú almás pite ropogós öntettel
9. Alacsony szénhidráttartalmú sajttorta
10. Alacsony szénhidráttartalmú brownie-k ugyanolyan csokoládék, mint az eredeti
11. Alacsony szénhidráttartalmú svájci tekercs eperrel
12. Alacsony szénhidráttartalmú csokoládétorta a csokoládé boldogságáért
13. Alsó alacsony szénhidráttartalmú hagyma torta
14. Alacsony szénhidráttartalmú citromtorta chia maggal
15. Alacsony szénhidráttartalmú túrós rakott
16. Nedves, alacsony szénhidráttartalmú kókusz torta, háromszoros kókuszdióval
- 16.1. Alacsony szénhidráttartalmú sütemények, amelyek mindig jó ízűek
17. Alacsony szénhidráttartalmú bögre torta
18. Alacsony szénhidráttartalmú matcha márvány torta
19. Sárgarépa és Chia Gugl
20. Csokoládé chips csicseriborsó szőkék
21. A legjobb alacsony szénhidráttartalmú süteményt soha nem sütik meg
- 21.1. Lehet, hogy ez is érdekli
22. 8 alacsony szénhidráttartalmú palacsinta, amelynek íze nem alacsony
23. Alacsony szénhidráttartalmú tonhal muffin
24. Alacsony szénhidráttartalmú muffinok spenóttal

Alacsony szénhidráttartalmú sütemény - mi ez?

Nem emlékszem pontosan, mikor söpört végig rajtunk az alacsony szénhidrát hullám. De az érzésem azt mondja, hogy egész életemben így volt. Se tészta, se pizza, se kenyér. És cukrot sem. Szénhidrát is van benne - valójában elég sok. Tehát az alacsony szénhidráttartalmú nem jelent mást, mint a lehető legkevesebb szénhidrátot enni. És az alacsony szénhidráttartalmú sütemények a búzaliszt, az asztali cukor és más magas szénhidráttartalmú összetevők alacsony szénhidráttartalmú termékekkel való felváltásával. És úgy, hogy jó íze legyen. Nem olyan könnyű, mondom .

Az alacsony szénhidráttartalom egyébként nemcsak süteménynek, hanem süteménynek is jó

muffin
aprósütemény
pizza
palacsinta
cipó
.

Ugyanaz az elv, ugyanaz a cél - kevesebb szénhidrát teljes ízzel. Jó íze van? Ennyit előre: Az alacsony szénhidráttartalmú sütési projekt - legyen az édes vagy sós - sikeres.

Nem búzaliszt, hanem .

. Mandulaliszt, kókuszliszt, szójaliszt és édes csillagfürtliszt. Nagyon sok nagyszerű módja van a közönséges háztartási liszt pótlásának. Melyek? Most megmondom.

Alacsony szénhidráttartalmú sütemény mandulaliszttel

Nem, a mandulaliszt (ek) nem őrölt mandula. Az őrölt mandula nemcsak durvább, mint a mandulaliszt, hanem négyszeres zsírtartalma miatt lényegesen több kalóriát tartalmaz. Ezért vásárláskor elengedhetetlen a valódi mandulaliszt használata. A nagyszerű dolog: A receptben szereplő búzaliszt 100 százalékát mandulaliszttel helyettesítheti. De vegyél valamivel kevesebbet, körülbelül a felét. És folyadékot is ad. Különben száraz lesz. Ha élesztővel süt, mindenképpen keverje össze más liszttel (1: 4). Mivel a mandulaliszt gluténmentes, nincsenek olyan ragadós tulajdonságai, amelyekre szüksége van a tészta összetartásához.

A mandulaliszt különféle ízekben kapható - a finom mandula ízétől (világos liszt) a kissé kesernyés aromáig (sötét liszt).

Alacsony szénhidráttartalmú sütemény kókuszliszttel

Igen, a kókuszliszt valójában olyan, mint a kókusz. Ezért inkább édes és nem sós süteményekhez alkalmas. Ezenkívül megvan a saját édessége, amelyet a kókuszliszt hoz magával. Tehát kevesebb cukorra van szüksége, mint más lisztekhez. A búzalisztet azonban nem lehet 1: 1 arányban helyettesíteni kókuszliszttel. A kókuszlisztet mindig más liszthez kell keverni. De van itt egy kis botlás is: a kókuszliszt hatalmas mennyiségű vizet köt meg. Ezért mindenképpen állítsa be a folyadék mennyiségét. Ellenkező esetben száraz torta van.

Alacsony szénhidráttartalmú sütemény szójaliszttel

Tudta, hogy a szójaliszt az alacsony szénhidráttartalmú lisztek úttörője? Úgyszólván egy régi kéz. Nem alkalmazható azonban 1: 1 arányban lisztpótlóként. Keverje össze más liszttel (1: 3 arányban). Vásárláskor figyeljen a zsírtartalomra. Óriási különbségek vannak itt. Az úgynevezett teljes zsírszint 20 százalékos zsírtartalommal. És az olajtalanított liszt, amelynek zsírtartalma 1-10 százalék. Akarni azt!

Alacsony szénhidráttartalmú sütemény édes csillagfürtliszttel

Hogyan ismeri fel az édes csillagfürtlisztet? A sárga szín - természetesen! Vagy nem? Igaz, a „kísérletem” előtt nem sokat hallottam az édes csillagfürt lisztről. Annál inkább meglepődtem, hogy a csillagfürt ugyanabba a családba tartozik, mint a csicseriborsó és a földimogyoró (imádom a földimogyorót!). És már majdnem nyert. A hagyományos lisztet azonban csak 15 százalékos édes csillagfürtlisztre cserélheti. Pozitív jellemző: Az édes csillagfürtliszt miatt süteménye különösen bolyhos és szellős. És használhatja tojáspótlóként is.

Alacsony szénhidráttartalmú sütemény fehérjeporral

Igen, a tojásfehérje por valójában sütéshez jó. De soha nem szabad a liszt teljes helyettesítőjeként használni. Ellenkező esetben ragacsos vagy gumiszerű lesz - nem szép. Amiatt mindig keverjük össze más liszttel, ideális esetben 1: 2 vagy 1: 3 arányban. A semlegesek a legjobbak Tejsavófehérje vagy kazeinfehérje. De győződjön meg arról, hogy a porok nem tartalmaznak sűrítőt. Ez befolyásolhatja a sütemény konzisztenciáját. De vannak különféle ízű porok is, például vanília, csokoládé vagy kókuszdió. Ezzel "különleges" ízt adhat a süteményének.

Nem cukor, hanem .

. Stevia, xilit, eritrit és szukralóz. Nem, most nem kell kiásnod a régi kémiai könyvedet. Ami nehezen olvasható, az nagyon könnyen érthető. És mindenekelőtt semmi köze a kémiához.

Alacsony szénhidráttartalmú sütemény stevia-val

Igen, a stevia valójában édesítő erővel bír 300-szor erősebb olyan, mint a cukor. És alig van kalória. Csodanövény? Talán! De sütésre mindig alkalmas. Az adagolás azok számára, akik szeretnek kísérletezni. Sajnos nem tudunk egyértelműen nyilatkozni arról, hogy milyen mértékben kell kicserélnie a cukrot. Ezért abszolút megközelítés kis lépésekben. Ami a keserű utóízt illeti, sajnos ez is megvan. És pontosan ezért. A Stevia nem mindenkinek való. Nem szeretem annyira, de a barátnőm igen. Kipróbál!

Alacsony szénhidráttartalmú sütemény xilitnel

A xilit íze hasonló. (juhuuu) klasszikus háztartási cukor - majdnem. És ez pontosan az én dolgom. tudsz Xilit 1: 1 cukorhelyettesítőként használat. De a nagyszerű dolog az, hogy a xilitben gyakorlatilag nincs szénhidrát, és csak a kalória fele van (a klasszikus cukorhoz képest). Hogyan jönnek létre? A xilit tartalmaz cukoralkoholokat, elméletileg ezek szénhidrátok. De azokat, amelyeket a szervezet nem képes metabolizálni, és így nem képesek felszívódni. Ha most kissé lecsökkentjük a cukor mennyiségét (amit szinte mindig meg is teszek), akkor alig marad kalória. Most már tényleg?

Alacsony szénhidráttartalmú sütemény eritrittel (eritrit)

Az eritritnek íze és külseje olyan, mint a cukoré. Az édesség azonban sokkal kevesebb - pontosabban 25-30 százalékkal. Tehát, ha 100 cukrot szeretne cserélni, kb 125-130 g Eritrit. Csakúgy, mint a xilit, az eritrit is egy cukoralkohol, amely nem metabolizálható. Tehát ez azt jelenti: igen, szénhidrátok. De egyiket sem képes felszívni a test. Pozitív mellékhatás: a vércukorszint állandó marad, és kordában tartja vágyait.

Alacsony szénhidráttartalmú sütemény szukralózzal (Splenda)

Szerinted édes a stevia? Talán még túl aranyos is? Akkor a szukralóz nem biztos, hogy helyettesíti az Ön számára. Mert ez az édesítőszer édes 600-szor erősebb, mint a cukor. És ugyanolyan nehéz adagolni, mint a stevia. Pozitívum, hogy a szukralóznak nincs keserű utóíze. És nincs szénhidrát és kalória sem.

Alacsony szénhidráttartalmú sütemény szárított gyümölcsökkel és banánnal

Még mindig van alternatíva: Szárított gyümölcs. A legismertebbek valószínűleg a dátumok. Tehát a Medjool randevúk - az igazán jók. Bármi más, ami édesítésre alkalmas: füge, szilva, sárgabarack, mazsola, alma,. . Ez utóbbiakat is nagyon könnyű elkészíteni. Ennek a legjobb módját elárulom az almás chipsről szóló cikkemben. Csak másolja a receptet, amely nem nyert. Ja igen - és természetesen a banán. A végső édesítőszer. És mivel már itt voltunk, kipróbáltunk néhány karácsonyi sütit is. Lám, íme - az alacsony szénhidráttartalmú sütik is nagyon jóízűek voltak. Ugorjon át a receptgyűjteménybe, itt megtalálja az összes kekszet.

Az alacsony szénhidráttartalmú sütemények egyéb tipikus összetevői

Már tisztáztuk, hogy a búzaliszt és a cukor hogyan változik. Más jellegzetes összetevők azonban folyamatosan jelennek meg az alacsony szénhidráttartalmú süteményekben. Természetesen ugyanazzal a céllal: a legjobb íz és egy extra adag lédússág a süteményhez. De a lehető legkevesebb szénhidráttal. Milyen összetevők biztosítják?

Tejtermékek: különösen népszerűek joghurt, Quark, krémsajt és Tejföl. Lédús, testes tortatésztát készítenek. Természetesen süteménytöltelékben, krémekben és hasonlókban is jó ízűek.
Kakaó: Itt csak igazi (sütő) kakaó megragad. Magas zsírtartalmának köszönhetően a tortatésztát is szaftossá teszi.
Reszelt dió: Ugyanez vonatkozik a diófélékre is Mandula, Dió, Mogyoró, Kesu dió és Co. Gyakran helyettesítik a búzalisztet, és magas zsírtartalmuknak köszönhetően extra gyümölcsösséget biztosítanak.
Sötét csokoládé: Ha a csokoládé alacsony szénhidráttartalmú süteményekben van, akkor sötétek. Kevesebb cukorral és egy Legalább 70 százalékos kakaótartalom.
Zöldségek: A zöldségek folyamatosan megjelennek az alacsony szénhidráttartalmú édes süteményekben. A legnépszerűbbek Cukkini és sárgarépa. Nagyobb mennyiséget és lédússágot biztosítanak. A sárgarépának természetes édessége is van.

Alacsony szénhidráttartalmú sütemény: A Top 14

Sok alacsony szénhidráttartalmú sütemény létezik, de csak néhány ízletes. Bezárkóztunk a tesztkonyhánkba, és olyan recepteket dolgoztunk ki, amelyek arany státusszal rendelkeznek. Igazán! Minden süteményt habozás nélkül meg lehet sütni. És tálalja a vendégeinek.

A Cake classic most végre alacsony szénhidráttartalmú változatban

Nem akar lemaradni a márvány tortáról vagy a svájci tekercsről? Önnek nem kell! Mivel ezek a klasszikusok végre alacsony szénhidráttartalmúak az Ön számára. Tehát jut el a keverőtálhoz, és kezdje el sütni!

Alacsony szénhidráttartalmú márvány torta - a teszt győztese!

Az elején A klasszikus par excellence: nagymama márványtortája. Nem, nem éppen a nagymama tortája. De Sina tortája. De legalább olyan ízletes. És az alacsony szénhidráttartományunk tesztgyőztese. A receptre

Alacsony szénhidráttartalmú sajttorta

És megy a nagymama következő sütemény klasszikusa, a sajttorta. Itt egy szuper duper alacsony szénhidráttartalmú változatban. Alul van egy mandulakéreg. A tetején krémes kvarkkeverék. És eper a tetején. A receptre

Alacsony szénhidráttartalmú almás pite ropogós öntettel

Az egyik vagy a másik svéd nagymama valószínűleg ezt a klasszikus süteményt sütötte. Innen származik - az eredeti. Nálunk hasonlóan ízletes alacsony szénhidráttartalmú változatban. A receptre

Alacsony szénhidráttartalmú sajttorta

Igen, az egész világot bejárjuk. Most az amerikai klasszikus New York-i sajttorta. Csak a ropogós kekszalapjal igazi. Vagy, mint nálunk, alacsony szénhidráttartalmú és csodálatosan finom mandulalapú. Nem szabad elfelejteni a sajtot. A receptre

Alacsony szénhidráttartalmú sütemények ugyanolyan csokoládék, mint az eredeti

Maradjunk egy pillanatra Amerikában, és kényeztessük magunkat ezekkel a kis csokifalatokkal. Vagy mondjak csokibombákat? Mert valóban azok. Tele csokoládéval és alacsony szénhidráttartalommal. Ez a brownies új felfedezése csodálatos. A receptre

Alacsony szénhidráttartalmú svájci tekercs eperrel

Egy másik klasszikus vagy nagymama Hanna klasszikusa: svájci tekercs. Lehetőleg tejszínnel és eperrel. És mandulalisztből készült tésztát. Ezután olyan jó íze van, hogy az alacsony szénhidráttartalmú változat még kedvenc sütemény lehet. A receptre

Alacsony szénhidráttartalmú csokoládétorta a csokoládé boldogságáért

És mivel semmi sem éri el a csokoládét, itt van az alacsony szénhidráttartalmú csokoládé bombánk. Extra csokoládé, extra íz és extra alacsony szénhidráttartalom. A receptre

Alsó alacsony szénhidráttartalmú hagymás torta

Most jön egy kiadós, alacsony szénhidráttartalmú sütemény - sok hagymával, sajttal és szalonnával. Gondolsz rá? Helyes! Alacsony szénhidráttartalmú hagymatorta par excellence. A receptre

Alacsony szénhidráttartalmú citromos torta chia maggal

Alacsony szénhidráttartalmú citromos sütemény, amelynek íze megegyezik az eredetivel? Érted! Ez még jobb. Mivel az ékszerhez "fehérjehintetek", azaz chia magok tartoznak. Mindenképpen próbáld ki! A receptre

Alacsony szénhidráttartalmú túrós rakott

Egy másik német klasszikus: sajttorta. Itt nem süteményként, hanem rakottként. Tehát mint egy kvarkos rakott. Gyümölcsökkel nagyon jól szimpatizálhat, és 7 g-os szénhidrátja szinte nincs. A receptre

Nedves, alacsony szénhidráttartalmú kókusz torta, háromszoros kókuszdióval

Ez a kókuszos torta háromszoros kókuszdióval vár - kókuszliszttel, kókuszolajjal és kókuszreszelékkel. Tehát egy kókuszbomba, de nem a csípőjén, mint egy klasszikus tortabomba. A receptre

Alacsony szénhidráttartalmú sütemények, amelyek mindig jó ízűek

Az alacsony szénhidráttartalmú sütemény-klasszikusok mellett van-e még helye új receptek számára? Akkor ezek a változatok biztosan nem fognak csalódást okozni neked. Húzza ki a torta villát és próbálja ki!

Alacsony szénhidráttartalmú bögre torta

Közeledik a délutáni mélypont és terjed a pánik? Teljes hülyeség! Kényeztesse magát azzal, amivel kedve van. Ez a sütemény nagyon jól megy délután, és pillanatok alatt elkészül a mikrohullámú sütőnek köszönhetően. A receptre

Alacsony szénhidráttartalmú matcha márvány torta

Márvány torta jó hangulatú változatban? Vagy tavaszi torta 2.0? Majd fogd meg a virágruhádat és a piknikkosaradat, és morzsold össze a legközelebbi réten ezzel a matcha márványtortával. A receptre

Sárgarépa és Chia Gugl

De mielőtt "hamarosan" véget érnénk, álljunk meg ennél a kis sárgarépa Guglnál. Igen, van valami hasonló Amerikában, de sokkal több cukorral. Nálunk xilitnel és chia maggal. A receptre

Csokoládé chips csicseriborsó szőkék

Viszlát sütemények! Mától csokoládé chips csicseriborsó szőkék fognak uralkodni a tányéron. Lédús és szuper könnyű. Búzaliszt helyett csicseriborsó és mandulaliszt kerül a keverőtálba. A háztartási cukor helyett az egészségesebb kókuszvirágú cukor. A receptre

A legjobb alacsony szénhidráttartalmú süteményt soha nem sütik meg

A legjobb sütemények sütés nélkül jönnek. Tehát ez az alacsony szénhidráttartalmú kezelés. Alul ropogós alap, tetején gyümölcslekvár és tetején minden idők legkrémesebb tömege. A receptre