Egészségtelen: a fruktóz kövérvé teszi a gyomrot!

Persze, a gyümölcs egészséges. De a fruktóz főleg csúnya hasi zsírként tárolja önmagát. Megmondjuk, miért - és feltárunk 6 kedvezőtlen gyümölcsfajtát sok cukorral és 7 "jó" fajtát (nagyon) kevéssel!

A fruktóz (gyümölcscukor) ugyanúgy a glükózhoz (szőlőcukor) tartozik az egyszerű cukrokhoz, és fontos energiaszolgáltató testünk számára. Az egészségre gyakorolt hatásuk azonban eltérhet. Az elmúlt években megerősödött a gyanú, hogy a fruktóz különösen gyorsan hízik. Sajnos ezt a jelenlegi vizsgálatok megerősítik. Ezért érvényes a következő 2018-ban: Csak mérsékelten fogyasszon fruktózt!

Veszélyes: a fruktóz a gyomorhoz kapcsolódik!

Ennek ellenőrzésére Peter Havel, a kaliforniai University of Davis rábeszélte 33 túlsúlyos embert egy speciális étrend betartására: Tíz héten keresztül be kellett tartaniuk egy táplálkozási tervet, amelyet úgy terveztek meg, hogy a kalóriák 25 százaléka vagy fruktózból, vagy glükózból származzon. Eredmény: Mindkét csoport átlagosan 1,5 kilogrammot hízott a próbaidőszak alatt. A fruktózcsoport résztvevői azonban elsősorban a gyomorra híztak!

A hasi zsírt különösen veszélyesnek tartják, mivel növeli a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség és sok más betegség kockázatát. Ezenkívül a fruktóz csoportból származó tesztalanyok inzulinérzékenysége csökkent - ez a 2-es típusú cukorbetegség első tünete. A glükóz viszont nem volt hatással az inzulin metabolizmusára. Ebből arra következtethetünk: minél magasabb a fruktóztartalom ételeinkben, annál rosszabb a bikini alakunk számára! Tehát a fogyáshoz jobb, ha gyümölcs helyett több zöldséget eszik. A zöldségek nem jelentenek további terhet a cukorszámláján: Az Egészségügyi Világszervezet azt javasolja, hogy ne fogyasszon napi 25 grammnál több teljes cukrot - a nyugati ipari országokban ez az érték gyakran négyszer olyan magas!

A fruktóz ugyanolyan rossz, mint a szokásos cukor?

A vezető élelmiszer-szakértők ezért ma azt mondják: egészséges cukor nem létezik - a napi cukorkvantumba be kell építenie a fruktózt. A fruktóznak és a normál cukornak egy közös vonása van: mindkettő fűtőértéke körülbelül 400 kilokalória/100 gramm. A fehér granulált cukor, más néven asztali cukor cukorrépából vagy cukornádból készül, és egyenlő részből áll glükóz és fruktóz.

A normál cukorral ellentétben a fruktóz azonban nagyrészt az inzulintól függetlenül alkalmazható, és a vércukorszint csak lassan emelkedik a fruktóz fogyasztása után.
Ezenkívül a fruktóz édessége körülbelül 20% -kal erősebb, mint a glükózé. Például a fruktózt kisebb mennyiségben lehet használni, mint az asztali cukrot sütés közben, de ugyanezt az édességet éri el - ami még kalóriát is spórol!
De: A testünk nem alkalmas nagy mennyiségű fruktóz emésztésére. A túl sok fruktóz gyakran gyomorfájáshoz és hasmenéshez vezet. Ha főzéshez vagy sütéshez a fruktózra támaszkodik, takarékosan használja. Tippünk: ha cukor van, keverje össze a normál cukrot és a fruktózt!

Gyümölcscukor megbánás nélkül: 7 "jó" típusú gyümölcs

Nagyon fontos tudni: Sokféle gyümölcs csak kevés fruktózt tartalmaz, ezért nem ül le azonnal a csípőnkön. Snackelés lelkiismeret nélkül, mert 5% alatti fruktóz-tartalommal:

sárgabarack
őszibarack
mangó
Sárgadinnye
Áfonya
Eper
Igazi alacsony fruktózszintű csillag: a papaya! 100 gramm papapyában kevesebb, mint 1 gramm fruktóz van!

Figyelmeztetés, cukorcsapda: 6 x gyümölcs, különösen magas fruktózmennyiséggel

Ennek a gyümölcsnek viszont különösen magas a fruktózmennyisége:

Szárított gyümölcsök, mint a füge, mazsola, őszibarack és szilva
szőlő
édes cseresznye
csipkebogyó
alma
körte

A fruktózszirup megbetegszik

Az ipar már régóta használja a fruktóz édességét, és nagyon koncentrált típusú szirupokat állít elő, amelyeket számos ital és élelmiszer gyártásához használnak. A túl sok fruktóz azonban árthat nekünk:

Testünk nem szokott feldolgozni nagy mennyiségű fruktózt!

Ezért a túlzott fogyasztás hasi fájdalomhoz, hasmenéshez, gyomorégéshez és gázhoz vezethet. De ne aggódjon: a természetes ételek, például a gyümölcs fruktóztartalma sokkal alacsonyabb, mint az iparilag előállított szirupban - így nem kell félnie a friss gyümölcstől!

Fruktózriasztás a kényelmi ételekben is

A gyümölcscukor túl gyakran utal egészségre és természetességre a késztermékek vásárlói számára. A valóság más:
A túl sok fruktóz nemcsak elhízáshoz, hanem elhízáshoz is vezethet Fruktóz intolerancia. A német lakosság körülbelül 20% -a már szenved ettől az élelmiszer-intoleranciától, amely többek között hasi görcsökben és gázokban nyilvánul meg.

A hamburgi fogyasztói központ jelenlegi termékvizsgálata azt mutatja, hogy a kész ételek, például fagylalt, joghurt, ketchup, gyümölcsgumik, gyermekételek, de az ízesítéssel dúsított italok is tele vannak fruktózzal. A fogyasztók gyakran nem ismerik fel a valódi fruktóztartalmat, mert az asztali cukor (50% fruktóz) vagy a kukoricaszirup formájában megjelenő gyümölcscukor gyümölcsmentes termékekben (fitnesz bárokban, üdítőkben) is megtalálható. Jelenleg nincs törvényileg előírt címkézési követelmény.