Dél-francia őszibarack torta levendulával
Provence-ban a levendula nemcsak a szántóföldeken található meg, hanem a konyhában is, például mint egy habkrém torta habja vagy csirke vagy bárányos sütőedény összetevőjeként. Vagy őszibarackkal kombinálva, amelyek segítségével csodálatos nyári süteményt varázsolhatunk. Csakúgy, mint itt ...
Doucement. A levendulát óvatosan kell használni a konyhában. Ha túl sokat veszel belőle, akkor az íze érvényesül. De néhány szárított levendulavirág pácban vagy néhány friss gally egy desszert díszítéséhez finom provence-i érzetet kölcsönöz az ételnek. Mint ebben a Carole süteményben, amelyhez friss őszibarackot hozott a piacról. Egyébként ehhez a recepthez nem használt tortaformát, hogy az éle ropogós maradjon!
Recept: Tarte fine aux pêches et à la lavande
összetevők
1 tekercs friss leveles tészta a hűtőszekrényből (vagy 6-8 szelet fagyasztott leveles tészta)
5 sárga és/vagy fehér őszibarack vagy nektarin
80 g enyhén sózott vaj (pl. Breton vaj Guérande sóval)
110 g cukor
5 ág friss (nem permetezett) levendula vagy 2 teáskanál szárított levendula virág
készítmény
- Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra.
- Mossa meg az őszibarackot, Nem hámozzuk meg, vágjuk ketté, vegyük ki a magot és vágjuk vékony szeletekre.
- Fedje le a tepsit sütőpapírral.
- Olvassa fel a vajat egy serpenyőben. A sütőpapírt megkenjük az olvasztott vajjal, majd megszórjuk kevés cukorral.
- Most kenje meg a leveles tésztát - akár téglalap alakú, akár kerek - a sütőpapíron. Ügyeljen arra, hogy az éle vastag és szilárd legyen (ez fontos!).
- Helyezze az őszibarack szeleteket egymás mellé a leveles tésztára. Az aljától (téglalap vagy kerek) függően a lemezeket sorokba vagy rozettába rendezheti.
- Az őszibarack és a leveles tészta széle fél Kenje meg a megmaradt, olvasztott vajjal.
- A fél A maradék cukrot az őszibarackra és a tésztára szórjuk.
- Terítsük a tortára 3 friss levendulaágacska (levél nélkül) vagy legfeljebb 2 teáskanál szárított levendula virágát.
- Süsse a tortát 10 percig 180 ° C-on. Ezután kivesszük a sütőből, megkenjük a tésztát és az őszibarackot a maradék vajjal, és megszórjuk a maradék cukorral.
- Tegye vissza a sütőbe, és további 20-25 percig sütje 180 ° C-on, amíg a tészta széle aranybarna lesz. Lehet, hogy egy kis levet kap a sütőpapírra (ezért fontos a szilárd éle!). Akkor a legjobb, ha a tepsit kivesszük a sütőből, és kanállal eltávolítjuk a folyadékot, hogy a torta ne legyen puha (és mindig tudom, mit kezdjek ezzel az édes, karamellizált lével ... Mmmh!).
- Hagyja kissé lehűlni, és langyosan vagy hidegen tálalja. Előtte a tortát a maradék 2 levendula ággal díszítjük. Egy gombóc vanília fagylalt vagy valamilyen joghurt illik hozzá.
- Túlélés télen - ezek a tippek fontosak a hidegben
- Miért tisztítsák meg a csakrákat - Yogawiki
- Survival Kit Anglerboard - Fórum a legjobb tippekkel a horgászathoz
- Hogyan használjuk a dermarollert otthon - lépésről lépésre; Bőrszeretet
- Udon; Készítse el Soba magát - a recept; Koch-Mit