A Sugar Less több

A WHO azt ajánlja, hogy ne fogyasszon többet, mint 25 gramm cukrot naponta - ez körülbelül hat teáskanál. Valójában csak napi 90 gramm hozzáadott cukrot eszünk meg. Mennyit tartalmaz az étel és az ital anélkül, hogy tudnánk róla? És hogyan tudjuk kordában tartani a cukorfogyasztásunkat?

egészséges

Az a "Sugar Film" ma kerül a mozikba. Ebben az ausztrál rendező, Damon Gameau teszteli, mennyi cukrot tud enni - és milyen egészségügyi következményei vannak: 60 napig 40 teáskanál cukrot evett naponta.

Ez egy olyan szolgáltató külső tartalmához vezet, mint például a Twitter, a Facebook, az Instagram stb. Ha betölti ezt a tartalmat, a személyes adatokat továbbítják erre a platformra és esetleg más harmadik felekre. További információt az adatvédelmi irányelveinkben talál.

Egyszer a szupermarketben ellenőriztük, hogy az egyes termékekben valójában mennyi cukor van:

  • A dominók - különösen karácsonykor népszerűek - 56 gramm cukrot tartalmaznak 100 grammonként
  • A rebarbara vanília gyümölcsjoghurt csészében 32 gramm cukrot tartalmaz
  • akinek van fagyasztott spenótpizzája, az már elfogyasztotta a napi cukor adag négyötödét

"Eleinte nem gyanítanád a cukrot pizzában, ketchupban, hamburgerzsemlében vagy káposztasalátában, de ott van. A cukrot szinte minden feldolgozott termékhez hozzáadják, főleg a kis gyümölcsjoghurtokban."

Mi történik, ha cukrot eszünk:

  • A cukor csúcsa a vérben a glükóz miatt
  • majd inzulin szabadul fel, amely biztosítja, hogy a vérből származó cukor eljutjon az agyba, az izmokba és a májba
  • egy idő után a cukorszint visszaesik a normális szint alá
  • ez éhségérzetet vált ki bennünk - néha akár sóvárgást is
  • aztán megint cukrot eszünk

Pontosan ez a mechanizmus okozza, hogy a szükségesnél több cukrot eszünk. "Ez azt jelenti, hogy több energiát fogyasztunk, amelyre nincs szükségünk, és amelyet zsír formájában tárolunk" - magyarázza Grit Kienzlen.

Van-e egészséges cukor?

Agavé szirup, méz, kókuszvirág cukor - állítólag vannak olyan édesítőszerek, amelyek jobbak, mint a normál ipari cukor. Sajnos ez egy legenda - mondja Grit Kienzlen. Ezen cukrok egy része még egészségtelenebb, mint a normál ipari cukor. A szacharózmolekulából áll. Ez viszont a glükóz és a fruktóz egységekből áll. "A fruktóz gyorsabban alakul zsírokká. A mézben és az agave szirupban sokkal nagyobb az arány."

Mi a teendő, ha éhes vagy az édességre?

A legjobb esetben nem fogyasztunk könnyen hozzáférhető cukrot - ide tartozik a fehér kenyér és a tészta is. Mindkét ételben magas a keményítőtartalom, amely viszont glükózra bomlik.

"Sok teljes kiőrlésű terméket kell fogyasztania, vagy el kell fogyasztania az elrejtett cukrot - például alma formájában. A testnek sokkal hosszabb időre van szüksége ahhoz, hogy fokozatosan megkapja a cukrot, és nem kap vágyat."

A cukor alternatívái

A cukor nem okoz függőséget. De eltarthat egy ideig, amíg a test alkalmazkodik az új étrendhez - különösen, ha valaki korábban sok cukrot evett. Amikor az éhség nagyon rossz, Grit Kienzlen az Essyogát ajánlja. Vegyen egy mély lélegzetet, és ellenőrizze: Mire van étvágyam? Tészta? Fehérjék? Szendvics? Zsír? Valami édes?

A zsírok és fehérjék, beleértve a hüvelyeseket, babot, halat és sajtot, értékes energiával látják el a testet - és nincsenek olyan erős hatással a vércukorszintre.

  • 2015. október 29
  • Moderátor: Sonja Meschkat
  • Interjú partner: Grit Kienzlen, DRadio tudás

Témakör közreműködése

Rejtett veszély

A szerkesztőségi konferencia témái: +++ üzlet az EU és Törökország között +++ Mennyi cukor egészséges? +++ Kína megdönti az egy gyermek politikáját +++ A tamponokból fakadó kockázatok +++