A 10 leginkább vasban gazdag zöldség

Nem csak a hús biztosítja testünket létfontosságú vaszal. Az ásványianyag-beszállítók között a következő 10 zöldségtípus a csillag.

egészségügyi

A vegetáriánusok tudomásul veszik: nemcsak a hús biztosítja testünket vasalattal. A következő zöldségek tele vannak vele. Különösen a nők szenvednek vashiányban.

karfiol

Az ízletes káposztafélék 100 grammjára 0,6 milligramm vas tartozik. Egy felnőttnek napi körülbelül 10-15 milligrammra van szüksége. A napi szükségletet egyedül karfiollal nehéz kielégíteni (Németországban: karfiol), de az oroszlánrészét mindenképpen a fehér virágfüzér teszi ki. Magas C-vitamin-tartalmának köszönhetően különösen jól tudjuk felvenni a vasat.

édeskömény

A nagyszerű gumó, amely ízlés szempontjából nem mindenki számára való, veri a karfiolt, amelynek vastartalma 0,7 milligramm/100 gramm. Az édeskömény magjait emésztési problémák csodaszerének is tekintik.

brokkoli

Hős az egészséges táplálkozás terén, és rengeteg vérképző vasat is biztosít számunkra: 100 gramm zöldfához 1,3 milligramm vas jut. Ezenkívül ugyanez a mennyiség 370 milligramm káliumot tartalmaz, amely fontos többek között a normális működéshez és az izmok helyreállításához. A brokkoli állítólag megelőzi a cukorbetegséget és véd a rák ellen is.

retek

Ismertek enyhe melegükről és szagintenzív burpolásuk lehetőségéről. De a rózsaszínű-piros gumók sokkal többet tehetnek, például a vasellátás tekintetében: 100 gramm átlagosan 1,5 milligramm fontos ásványi anyagot tartalmaz. Ezenkívül a retek rendkívül alacsony kalóriatartalmú és antibakteriális hatású.

articsóka

Figyelem, egy poén következik: még Arti is megdöbbentené, ha tudná, mennyi vas van az articsókában! Nem, komolyan: 100 milligramm esztétikus zöldség 1,5 milligramm vasat ad, és így megegyezik a retekkel. Kulináris tipp: Mártsa meg a főtt articsóka leveleit krémes aioliba. Ez antioxidánsokat is ad a fokhagymából, és mennyei íze van. A zöldségekről azt is mondják, hogy csökkentik a koleszterinszintet.

cukkini

Nemcsak ízletes zoodle-kké alakíthatók, és így alacsony szénhidráttartalmú tésztapótlóként szolgálhatnak, hanem jelentős mennyiségű vasat is juttatnak a véráramunkba. A cukkinik 1,5 milligramm vasat tartalmazhatnak 100 grammonként. Annak érdekében, hogy a zöld tökök szilárdabbak legyenek a falatig, előkészítés előtt egy kanállal kikaparhatja a magokat.

Kelkáposzta

Most egyre érdekesebbé válik, mert most lassan az igazi szupersztárok felé fordulunk, amikor a vas tartalomról van szó. A kelkáposzta nemrégiben kapható volt az osztrák szupermarketekben, és alkalmas például turmixokhoz, salátaként (jól masszírozva öntettel, különben túl kemény) vagy köretként főzve. 100 gramm 1,9 milligramm vasat és jó adag C-vitamint tartalmaz.

sárgarépa

Nem minden vegetáriánus vasszállító zöld, amit a sárgarépa lenyűgözően bizonyít: 100 gramm sárgarépa körülbelül 2,1 milligramm vasat tartalmaz. Sok béta-karotint is tartalmaz, amely elengedhetetlen a szem számára, és amelyet a szervezet egy kis olajjal tud a legjobban felszívni.

Fekete sós

Nem a legvonzóbb gyökérzöldség, de enyhe ízű és magas vastartalmú. A fekete salsify, más néven téli spárga, hihetetlen 3,3 milligramm vasat tartalmaz 100 grammban. A Heuriger rajongók különösen ismerik a gyökeret, mint egy kiadós salátát.

Csicsóka

A földi körte a győztes a vasban gazdag zöldségek listáján. A gumó ugyanahhoz a családhoz tartozik, mint a napraforgó, főzhető és nyersen is fogyasztható. 100 gramm 3,7 milligramm vasat tartalmaz.

Mit szólnál egy vas kihíváshoz? Készítsen finom zöldséges pörköltet cukkiniből, sárgarépából, csicsókából, brokkoliból, édesköményből és karfiolból, és élvezze salátaként a retekből és retekből vagy articsókát mártogatósként. Desszertként zöld turmix kelkáposzta. Tehát garantáltan a következő Iron Lady vagy Iron Man leszel! És mindez hús nélkül.