Információk a gyorséttermekről - miért nem egészséges a gyorsétterem?

Miért olyan egészségtelen a gyorsétterem?

Sokan az egészségtelen ételekre gondolnak, amikor először hallják a "gyorsétterem" szót. Ez azonban csak részben igaz, minden étel szénhidrátból, fehérjéből, zsírból és többé-kevésbé szerves anyagokból áll, például vitaminokból, ásványi anyagokból és rostokból. Az összetevők aránya határozza meg, hogy az étel egészségtelen-e vagy sem. Sokféle gyorsétterem létezik, mindegyiknek más az összetevői aránya, például a kebab összetevőinek aránya nagyon különbözik a hamburgertől vagy a pizzától.

A gyorsétterem meghízik, de nem teli. A gyorsétterem alig tartalmaz vitaminokat és ásványi anyagokat, de sok sót, zsírt és szénhidrátot tartalmaz. Mivel az alacsony rosttartalom miatt túl sokat eszel, és olyan magas a zsírtartalma, a gyorsétterem gyakori torzulása miatt gyorsan elhízik.

Például egy állampolgár általában túl sok zsírt és túl kevés ásványi anyagot, nyomelemet és vitamint tartalmaz, de az összetevők gyenge arányát ellensúlyozhatják olyan egészséges köretek, mint egy saláta vagy narancslé a hamburgerrel. A doner kebabban is sok a zsír, de többnyire különböző típusú vitaminokat biztosító saláta. A gyorsétterem időnkénti fogyasztása azonban nem árt a szervezetnek, csak az állandó fogyasztás nem egészséges az emberek számára. Ez azonban nem csak a gyorséttermekre vonatkozik, de a kiegyensúlyozatlan étrend bármilyen fajtája egészségtelen az emberek számára, vagy negatív hatással van az egészségre .

Számos gyorsétterem, különösen hamburger stb. Gyakran sós vagy édes íze van, és gyakran fokozzák a fogyasztók számára az ízfokozókat. Elvihetőknél az ételeket gyakran sütik, ami szintén kalóriagazdagabbá teszi az ételt.

Ezenkívül a gyorsételeket nem lassan és csendesen fogyasztják, hanem általában menet közben vagy gyorsan fogyasztják. Az emésztés szempontjából fontos a nyál dúsítása, amelyet gyakori rágással érünk el. Mivel az étel alacsony rosttartalma miatt nem azonnal tölt el, túlevéshez és az emésztés megterheléséhez vezet. Ezért egy kicsit több időt kell szánnia az evésre, és nem kell belezsúfolnia.

A gyorsétterem trendje óta az elhízás meredeken emelkedett az Egyesült Államokban és Németországban. A nagy gyorsétteremláncok erre reagálva törölték a menüből a túlméretes menüket, és növelték a saláták választékát, de ennek nem volt sok hatása. A probléma az, hogy azok, akik gyorsétterembe mennek, hamburgert és krumplit fogyasztanak, nem salátát, milyen összetevőket tartalmaznak a gyorséttermek és mennyire fontosak?

A szénhidrátok a sejtek energiaszolgáltatói, többek között a cukorformák: egyszerű cukor, kettős cukor és többszörös cukor. A gabonafélékben, burgonyában, kenyérben stb. Található több cukrot a szervezet lebontja és bejuttatja a véráramba, ami jóllakottság érzetét kelti. A sok rostot tartalmazó komplex cukrok sokkal tovább tartják a vércukorszintet, mint az egyszerű cukrok. A gyorsételek, például a készételek vagy a sült krumpli csak egyszerű cukrokat tartalmaznak. Röviden kielégíti az éhséget, de a jóllakottság 20-30 perc múlva csökken.

Az abszorbeált fehérje aminosavakra bomlik a szervezetben, és hozzáadódik a szervezet saját fehérjeforrásaihoz a véráramban. A fehérje különösen fontos az izommozgások, az egész immunrendszer és a test felépítése szempontjából. Ehhez megfelelő étel kis mennyiségű hús vagy hal.

Az embereknek a tápzsírra van szükségük egészségük megőrzéséhez

Az energia- és ízhordozó zsír nagyon fontos a zsírban oldódó A, D, E és K vitamin felszívódásához. A fel nem használt zsírt népszerűtlen zsírraktárakban tárolják, amelyekhez a test bármikor hozzáférhet. A Német Táplálkozási Társaság napi 60-70 g zsírigényt javasol. Az átlag azonban 80-100 g. A currywurst például 55–60 g zsírt tartalmaz, ami azt jelenti, hogy az ajánlott napi bevitel körülbelül 85% -át fogyasztja. Nagyon nehéz ragaszkodni az ajánlott értékhez. A McDonalds étlapján BigMäc, séf saláta és sült krumpli található, amely körülbelül 67 g zsírt tartalmaz, így lehetetlen ragaszkodni az ajánlott értékhez, ha nagyon gyakran fogyaszt gyorséttermet.

A tartósan megnövekedett zsírfogyasztás következményei az elhízás, amelynek következményei ízületi, anyagcsere-, szív- és keringési problémák.

Az élelmi rost biológiailag szükséges élelmiszer-összetevő, amelyet az emberi szervezet nem használhat fel, de biztosítja az emésztés szabályozását, és enélkül székrekedés vagy más emésztési problémák merülhetnek fel. A legegészségesebb ételek közé tartoznak a teljes kiőrlésű termékek, a gyümölcsök és a zöldségek 0,5–2% rosttartalommal. A BicMäc vagy a Chicken McNuggets rosttartalma olyan alacsony, hogy a McDonalds nem is említi.

Az egészséges ásványi anyag ásványi anyagok a csontok és a fogak építőanyagaként szolgálnak, biztosítják az idegek és izmok működését, és szabályozzák az ember vízháztartását. A legismertebb ásványi anyagok a nátrium, kálium, kalcium, magnézium, foszfor, klór és kén. A nátriumon, a káliumon és a foszforon kívül a gyorsétterem-termékek nagyon alacsony ásványi anyag-tartalommal bírnak.

Az élelmiszerekben a létfontosságú anyagok a vitaminok és a biológiai anyagok. Néhány vitamint maga az emberi test állít elő, míg sok más táplálékkal kell ellátni a szervezetet. Az egészséges táplálékban a legfontosabb vitaminok az A-vitamin, a C-vitamin, az E-vitamin és a B-B1-B12-vitaminok. A salátákon kívül a gyorsétteremláncok kínálata szinte semmilyen vitamint és szerves anyagot nem tartalmaz.

Nem a gyorsétteremláncok okolhatók az elhízásért, sokkal inkább az emberek rossz étkezési szokásai. Ha sokan nem csak egyoldalúan étkeznek, hanem sok gyorséttermet is fogyasztanak, a probléma nem lenne olyan nagy. Az a tény, hogy sokan túl gyakran esznek gyorséttermet és annyira elhíznak, a hibát a gyorsétteremláncokra hárítja. Csak változatos és egészséges étrendet kell fogyasztania a probléma megoldásához m megoldani .