Kevesebb hús Így jut elegendő fehérje

Kevesebb húst szeretnél enni, és nem tudod, hogyan? A szeletet és hasonlókat helyettesítheti gabonafélékkel, hüvelyesekkel és tejtermékekkel.

Ebédidőben egy gyors szelet, este kolbászkenyér, hétvégén pedig sült vagy steak. Ez nemcsak drágulhat és sok kalóriát tartalmazhat. Néhány ember arra is kíváncsi, hogy politikailag is helyes-e a hús egy vagy több alkalommal fogyasztása naponta. Döntött-e arról is, hogy kevesebb húst eszik? Aztán sok vegetáriánus recept van alternatív fehérjeforrásokkal.

tej és tejtermékek

Az Ön igényeinek legegyszerűbb módja a tejből és tejtermékekből származó fehérjeforrások. A juhsajt, a mozzarella vagy a sült kecskesajt, például salátával, cserélje ki a hús egy részét, és ízletes választékot kínál. A panírozott és sült Camembert íze finom, emellett teljes ételt készít kenyérrel, salátával vagy zöldségekkel. Valamennyi sajt fehérjetartalma körülbelül 20 százalék, és nagyjából összehasonlítható a hússal. A Harz sajt fehérjetartalma különösen magas, 30 százalék. A különlegesség különösen alacsony zsírtartalommal is ragyog. A híres, zenés kézi sajthoz olajjal, ecettel, hagymával, köménymaggal, sóval és borssal pácoljuk és parasztházi kenyérrel tálaljuk. Körülbelül 3 százalékos fehérje mellett a tej maga sem különösebben jó fehérjeforrás.

Növényi fehérjeforrások

Azok, akik el akarják kerülni a tejtermékeket, jó, tisztán vegetáriánus fehérjeforrásokat is találnak. Ezek elsősorban teljes kiőrlésű gabonafélék, hüvelyesek, diófélék, gombák és magvak, valamint szójatermékek, például tofu vagy szójatej. A teljes kiőrlésű kenyér napraforgómaggal jó fehérjeforrás. 3-4 szelet körülbelül 12-16 gramm fehérjét biztosít. A hüvelyesek, például a lencse, a bab vagy a csicseriborsó is remek. Egyszerűen köretként fogyaszthatja őket. A tofu körülbelül fele annyi fehérjét tartalmaz, mint a hús, de minden ételnél felhasználható húspótlóként. A diófélék és a magok kiegészítik a fehérjetartományt, de magas zsír- és kalóriatartalmuk miatt csak kiegészítő ételként használhatók fel.