A McDonald’s és a Burger King tesztszállítási szolgáltatás: a gyorsétterem forradalma

A McDonald's és a Burger King tesztszállítási szolgáltatás, a Fast Food Revolution

A McDonald's gyászolja a Big Mac feltalálóját

München Kényelmesen élvezze a meleg ételt néhány kattintással - az élelmiszer-szállítási üzletág virágzik Németországban, és mozgásban tartja a vitatott vendéglátóipart. Azok, akik étkezésüket megrendelő platformokon keresztül kínálják, és messengeren keresztül szállítják, további ügyfeleket és értékesítéseket érhetnek el. A nagy gyorsétteremláncok is szeretnének egy jó falatot belőle. Burger King után a McDonald's is az otthoni szolgáltatást veszi célba.

"A házhoz szállítás egyre fontosabb szerepet játszik az étkezési magatartásban Németországban" - mondja Holger Beeck, a McDonald's németországi főnöke. Viszonylag szerény teszt még mindig zajlik Osnabrückben, valamint Kölnben és Münchenben egy-egy étteremben, és csak a következő évben születik hivatalos döntés arról, hogy meghosszabbítják-e a tesztet.

Az a tény, hogy Edeka Zentrale megjelenik a rangsorban, azt mutatja, hogy a vendéglátó- és snacküzlet a pékek és szupermarketek számára is egyre fontosabb. Az 198 millió eurós eladási adat még a kereskedők sok ajánlatát sem tartalmazza.

Forrás az összes számhoz: "Food Service" szakfolyóirat

Az Ikea a gasztronómiában is növekszik - köszönhetően az új ajánlatoknak, például a vegetáriánus golyóknak 13-204 millió euróval. A Hamburg-Altona város első fiókjában a gasztronómia annyira sikeres, hogy az Ikea már a helyi vasútállomáson hirdet. "A kávé mellett vannak asztalok is, amelyeket meg kell menni".

Az Aral a Petit Bistróval együtt növekszik 1137 franchise-tulajdonosának fiókjaiban, és 212,1 millió eurós eladást eredményez. Az olajvállalat felkavart, mert a csoport saját ágai fokozatosan átalakulnak a Rewe to Go-ra. A kölni kereskedelmi társaság így jelentősen bővíti kényelmi vonalának jelenlétét.

A Subway legyőzte németországi válságát, és ismét növekszik. Időközben a lánc és annak franchise-tulajdonosai túl sok fiókot nyitottak Németországban. Aztán több partnerrel is baj volt, akik a magas díjakról és az alacsony eladásokról panaszkodtak. Időközben a fiókhálózatot kiigazították, a Subway ismét elég zajtalanul működik Németországban - és tizenkét millió euróval 215 millió euróra nő. Egészséges alternatívaként való elhelyezése segít.

A Yum Kentucky Fried Chicken és Pizza Hut éttermeket üzemeltet. Mindenekelőtt a KFC szakértői, például az „Food Service” szerkesztője, Gretel Weiss szerint nagy növekedési potenciál rejlik Németországban (forgalom: 267,8 millió euró). Mint az USA-ban, minden sarkon lenne hely. De a feltörekvő piacok még a csoport napirendjén vannak, mint az érett Európa.

Az Északi-tenger stagnál, 297,9 millió euró árbevétel mellett. Heiner Kamps csoportja dolgozik a koncepción, és több fiatal ügyfelet szeretne elérni. A klasszikus halajánlatok mellett vannak olyan kampányok is, amelyek szintén a trend témáinak felvételét szolgálják. A reklám jelenlét is új.

Az Autobahn Tank & Rast 400 fiókot szállít, főleg szervizeket. Az árbevétel 18 millióval, 621 millió euróra nőtt.

Az LSG Lufthansa a légitársaság vendéglátója. A "Sky Chefs" 34 millió euró árbevételt szerez, 824 millió euróra.

Burger King otthagyja a higiéniai botrányt egy nagy franchise-vevőnél. Az árbevétel 35 millió euróval 865 millió euróra nőtt. Még egy ága is kevesebb, mint tavaly, mégpedig 694. Nyilvánvaló, hogy az ügyfeleknek rövid memóriájuk van a botrányokhoz - vagy hisznek a vállalat állításaiban, miszerint a dolgok most jobban mennek. Az előző évben a Burger King 5,7 százalékkal esett el az értékesítésből.

A McDonald's óriási különbséggel piacvezető a németországi rendszer-vendéglők között. Olyan új ajánlatokkal, mint a biohamburger, az amerikaiak védekezésbe léptek. Az "Food Service" szaklap 70 millió euróra becsüli az árbevétel növekedését - bár csak egy fiókkal bővült. Ez azt jelentené, hogy a csoport 1478 németországi vállalatban 3,08 milliárd eurós forgalmat bonyolít. A frankfurti repülőtér jövőbeni boltja megmutatja, milyenek lehetnek a fióktelepek a jövőben - többek között az autópályán, ahol a McDonald's felváltja a Burger Kingeket a Tank & Rastnál.

Az a tény, hogy a McDonald's két új, gyorsan növekvő partnert azonosított az új szolgáltatáshoz a Deliveroo-val és a Foodorával, azt mutatja, hogy a gyorséttermi óriás komolyan gondolja terveit.

45 évvel a német piacra lépés után a McDonald's most a következő nagy projekt előtt áll. 1971. december 4-én az amerikai cég megnyitotta első éttermét a müncheni Giesing kerületben. A sült krumpli burgonyáját még mindig kézzel hámozták meg - mondja Beeck. Ma nehéz elképzelni.

A németországi 1478 étteremben ma 58 000 ember dolgozik, árbevétele tavaly körülbelül hárommilliárd euró volt. Ez azt jelenti, hogy a McDonald's hosszú évek óta hosszú utat vezet a német rendszeres vendéglők rangsorában. Összehasonlításképpen: a Burger King az iparág második helyeként a közelmúltban 840 millió eurós eladást ért el 700 étteremben Németország-szerte.