Növényi chips: Sok zsír, cukor és kalória

A paszternákból, sárgarépából, céklából vagy édesburgonyából készült zöldség chips egészséges alternatívának számít a burgonya chipsnek - és gyakran jelentősen drágább. Véletlenszerű mintában a Markt összehasonlítja a szupermarket zöldségforgácsát és a diszkontot (100 gramm/ár):

  • a Lidl-től édesburgonyával, paszternákgal, céklával és sárgarépával 1,99 euróért
  • az Aldiból paradicsommal, sárgarépával, céklával és paszternával 2,48 euróért
  • a Kühne-től paszternáknal, édesburgonyával és céklával, a Rewe-től 2,65 euróért vásárolták
  • a Trafótól céklával, paszternával és sárgarépával, 3,32 euróért vásárolták a biopiacon
  • a céklával, paszternával és sárgarépával készült Tyrrell's-től, amelyet Edekában vásároltak 4,97 euróért

Ute Hantelmann táplálkozási szakértő összehasonlítja a zöldségforgács tápértékét és kalóriáit a Markt számára.

növényi

Növényi chips: mi van benne?

Zöldségek, olaj és só zöldség chipsben

A mintában szereplő zöldség chips esetében a legtöbb gyártó a zöldség, az olaj és a só összetevőire korlátozódik. A burgonya chips viszont gyakran tartalmaz további aromákat, cukrot és színezéket. Csak a Kühne zöldségforgácsai esetében szerepel az összetevők listáján glükóz, paradicsompor és egyéb fűszerek. Hantelmann táplálkozási szakértő nem tartja kérdésesnek az összetevőket, de serkenthetik az étvágyat.

Sok tápanyag elveszik melegítéskor

A zöldség chips kevesebb vitamint és fitokemikálist tartalmaz, mint a friss zöldség. Sok tápanyag elveszik melegítéskor. A mintában szereplő zöldségforgácsok többsége hasonlóan magas zsírtartalommal rendelkezik, mint a burgonya chips és hasonló mennyiségű kalória:

  • Sok fajta 500-nál több Kilokalória 100 grammra, a Lidl chipekkel például 512 kilokalória. Csak a Trafo és az Aldi zöldség chipsében van valamivel kevesebb kalória, mint a burgonya chipsben.
  • A címen is Zsírtartalom A Lidl chips van a tetején - 37 gramm zsír/100 gramm. A Tyrrell's és a Kühne növényi chipsekben 35 gramm zsír van 100 grammon. A Trafo (24 gramm) és az Aldi (19 gramm) zöldségcsipszje tartalmazza a legkevesebb zsírt ). Fajtától függően gyorsan elérhető a Német Táplálkozási Társaság által javasolt maximális 60 gramm zsírmennyiség.
  • A zöldségforgács fajtától függően 20 és 30 százalék között van cukor. Ez azonban nem a hozzáadott cukorról szól, hanem a zöldségekből származó természetes cukorról - mondja Hantelmann táplálkozási szakértő.

Ezt mondják a gyártók

A diszkontáló azt írja, hogy feltételezhető, hogy "a tudatos fogyasztó kiegyensúlyozott étrenden keresztül biztosítja a kalóriaigényét, és csak viszonylag kis mennyiségben fogyaszt snackeket".

Bátor

"Élvezze a zöldségforgácsot, és átláthatóan mutatja meg az egyes fajták összetételét és táplálkozási adatait, és nem reklámozzák, hogy zsír vagy kalória-csökkentett.

"Sem a csökkentett kalóriatartalom, sem az alacsony zsírtartalom nem számít bele a kritériumokba."

Tyrrellé

A piac kérésére a gyártó nem nyilatkozott.