Sült gnocchi rakétával és paprikával

Sült gnocchi rakétával és paprikával - Egy kis mediterrán ünnepi hangulathoz a saját konyhájában

Egészséges, mert

Okos tipp

Táplálkozási értékek

A paprika nagyszerű C-vitamin szállító: A vízoldható vitamin többek között ép immunrendszer szempontjából is nagy jelentőséggel bír. A rakéta pontszám folsavval, amelyre a testnek szüksége van többek között a sejtek megújulásához és a vérképzéshez.

Ha gyorsan akarsz menni, használhatsz előre megvásárolt gnocchit is - akkor a legjobb, ha a teljes kiőrlésű változatot választod, mert több rostot tartalmaz, ami sokáig teli marad és emésztést indít.

A-vitamin	0,5 mg	(63%)
D-vitamin	0,4 ug	(2%)	több
E-vitamin	6,7 mg	(56%)
K-vitamin	39,9 ug	(67%)
B₁-vitamin	0,5 mg	(50%)
B₂-vitamin	0,4 mg	(36%)
niacin	9,8 mg	(82%)
B₆-vitamin	1 mg	(71%)
Folsav	126 ug	(42%)	több
Pantoténsav	1,8 mg	(30%)
Biotin	12,3 ug	(27%)	több
B₁₂-vitamin	0,3 ug	(10%)	több
C vitamin	178 mg	(187%)
kálium	1,196 mg	(30%)	több
Kalcium	85 mg	(9%)	több
magnézium	141 mg	(47%)	több
Vas	5,1 mg	(34%)	több
jód	12 ug	(6%)	több
cink-	3,3 mg	(41%)	több
telített zsír	7,3 g
húgysav	86 mg
koleszterin	76 mg	több

A-vitamin	0,2 mg	(25%)
D-vitamin	0,4 ug	(2%)	több
E-vitamin	6 mg	(50%)
K-vitamin	46,7 ug	(78%)
B₁-vitamin	0,4 mg	(40%)
B₂-vitamin	0,2 mg	(18%)
niacin	7,1 mg	(59%)
B₆-vitamin	0,6 mg	(43%)
Folsav	115 ug	(38%)	több
Pantoténsav	1,5 mg	(25%)
Biotin	8,8 ug	(20%)	több
B₁₂-vitamin	0,3 ug	(10%)	több
C vitamin	163 mg	(172%)
kálium	1.147 mg	(29%)	több
Kalcium	81 mg	(8.%)	több
magnézium	100 mg	(33%)	több
Vas	4,1 mg	(27%)	több
jód	15 ug	(8.%)	több
cink-	3,3 mg	(41%)	több
telített zsír	7,2 g
húgysav	87 mg
koleszterin	76 mg	több

összetevők

Előkészítési lépések

Mossuk meg a burgonyát és főzzük sós, forrásban lévő vízben körülbelül 35 percig. Lecsepegtetjük, megpucoljuk, átnyomjuk a burgonya sajtón és hagyjuk elpárologni. Adjunk hozzá tojást és búzadarát a burgonyához. Fűszerezzük sóval és frissen reszelt szerecsendióval. Gyúrj mindent sima tésztává. Lisztezett munkafelületen formáljon körülbelül ujjnyi tekercseket, és vágjon le kb. 1,5 cm széles darabokat. Tekerje át a villa hátulját, takarja le konyharuhával, és hagyja pihenni körülbelül 10 percig.

Mossuk meg a paprikát, vágjuk ketté, távolítsuk el a fehér héjat és magokat, és kockára vágjuk a pépet. Rendezze a rakétát, mossa le és centrifugálja szárazra. Keverjük össze a krémet citromlével és balzsamecettel, és kevés sóval ízesítsük.