Van-e reumás étrend?

Eredetileg a görögök nem a fogyókúrát jelentették súlycsökkentésnek, hanem általános életmódnak. A reumások számára ez egy olyan fogalom, amely nemcsak az evést és az ivást foglalja magában, hanem a dohányzást, a foghigiénét, a stresszkezelést és a testmozgást is.

Míg a fertőző betegségek az elmúlt száz évben csökkentek, a krónikus gyulladásos megbetegedések mostanra növekszik. Mivel a genetikai összetételünk ebben az időszakban nem változott jelentősen, további tényezőket is hozzá kell adni, amelyek megbetegítenek minket. A gyulladáskutatók modern életmódunkat és étkezési szokásainkat "fő gyanúsítottként" hibáztatják.

Mindezeknek az intézkedéseknek egy közös célja van: a test gyulladásos aktivitásának csökkentése. A gyulladás valójában létfontosságú folyamat, amelynek során immunrendszerünk folyamatosan megvédi magát a betolakodóktól, például baktériumoktól, vírusoktól és gombáktól. Ha azonban a gyulladás krónikussá válik, akkor az immunrendszer által termelt agresszív hírvivő anyagok (elsősorban a tumor nekrózis faktor [TNF] -alfa) megtámadhatják az egészséges szöveteket. Az eredmény: ízületi gyulladás, a bőr (neurodermatitis, pikkelysömör), a belek (Crohn-kór, fekélyes vastagbélgyulladás), az erek és a szív (vasculi tis, érelmeszesedés, miokardiális infarktus), az agy (Alzheimer-kór, Parkinson-kór), a tüdő (Asztma) és íny (parodontális betegség).

A zsírsejtek gyulladást okoznak

A nagyon túlsúlyos - állítólag egészséges - embereknél a laboratóriumi vizsgálatok során gyakran megemelkednek a gyulladás markerek (például a C-reaktív fehérje), amelyek a metabolikus szindróma tüneteivel társulnak. A test közepén található további párnák nemcsak kozmetikai problémát jelentenek, hanem úgymond olyan szervek, amelyek különféle metabolikusan aktív és gyulladásos anyagokat - köztük az úgynevezett adipocitokineket - termelnek.

Az inzulinrezisztencia és a cukorbetegség szintén szorosan összefügg a gyulladásos folyamatokkal. A hasnyálmirigy szigetsejtjeiben az interleukin-1-béta található, amely jelentősen részt vesz az ízületi gyulladásban a csontok és a porcok elpusztításában, valamint más gyulladás-elősegítő hírvivő anyagok.

Növényi étel egészséges extrákkal

A viszonylag fiatal kutatási fókuszú táp- (epi) genetika az élelmiszer-összetevők fehérjék termelésére gyakorolt hatásával és az anyagcsere-folyamatok lehetséges változásaival foglalkozik az egész testben. Bár ez a tudományág jelenleg még gyerekcipőben jár, az első eredmények már elérhetők. A tudósok már látják annak lehetőségét, hogy "a gyulladásos betegségeket befolyásolják az étrend természetes összetevőivel".

A resveratrol (vörös szőlőből, málnából és földimogyoróból), genistein (szójából), katechinek (teából és zöld teából), bioflavonoidok, például kvercetin (almából és hagymából) és a miriszticin a jól tanulmányozott fitonutriének csoportjába tartoznak. (szerecsendióból és petrezselyemből), szulforafán (brokkoliból), izotiocianát (mustárból, minden típusú káposzta, retek és rakéta) és polifenolok (kávéból). A „gyulladáscsökkentő étrend” rengeteg fitokemikálist tartalmaz gyümölcsökből és zöldségekből.

Egészséges ivási szokások

Az anyagcsere fitt állapotának fenntartása és a testünk zökkenőmentes szállítása érdekében az embereknek vízre van szükségük: 30 milliliter víz/testtömeg-kilogramm a jelenlegi ajánlás. A 60 kilogrammos nőknek ezért legalább napi 1,8 litert kell inniuk, a 80 kilós férfiaknak napi 2,4 liter vízre van szükségük az egyenletes anyagcseréhez.

Az alkoholnak egészségkárosító hatása is ismert. A mérsékelten fogyasztott alkohol csökkentheti a rheumatoid arthritis kialakulásának kockázatát. Az erős alkoholfogyasztás viszont gyorsabb, progresszív ízületi pusztuláshoz vezetett egy vizsgálat során. Az elfogadható alkoholmennyiség jelenleg egészséges nőknél napi tíz gramm, férfiaknál 20 gramm alkohol. 20 gramm alkohol nagyjából megfelel egy nagy pohár (0,5 liter) sörnek vagy egy pohár (0,25 liter) bornak vagy pezsgőnek.

Egész körű egészséges életmód

A reumás gyógyszerek jobban hatnak a nem dohányzó reumatoid betegekre, mint a dohányzókra. A reumában szenvedő dohányosoknak ezért több gyógyszerre van szükségük. Ezenkívül a dohányosok fokozottan ki vannak téve a reumás ízületi gyulladás és más krónikus gyulladásos reumatikus betegségek kialakulásának.

Megfelelő szájhigiéné mellett is a fogíny alkalmas visszavonulás a szájnyálkahártyán átjutó és az immunrendszert mozgósító baktériumok számára. Az eredmény: az íny és a legrosszabb esetben az alatta lévő csont gyulladása. A vizsgálatok összefüggést mutattak ezen panaszok és a gyulladásos reumatikus folyamatok között.

Kimutatták, hogy a stressz gyulladásos folyamatokat okoz a szervezetben. Stresszes helyzetben a test felszabadítja azokat a hormonokat (adrenalin, noradrenalin, kortizol), amelyek valójában menekülni vagy harcolni képesek. Ha azonban az irodai székünkön ülünk, akkor ezeket a hormonokat nem használják vagy fogyasztják. Megzavarhatja a hormonok és az immunrendszer közötti kényes egyensúlyt, és fokozhatja a gyulladásos szignálanyagok termelését. Egy egyéni stresszkezelési stratégia segíthet minimalizálni ezt a tényezőt.

Fizikai mozgás

A mozgás az egyik stratégia a stressz csökkentésére, mert ez a legjobb módszer a stresszhormonok ismételt csökkentésére és a feszült izmok fellazítására. Ehhez nincs szükség mesteri teljesítményre, de a mindennapi élet folyamatos kis erőfeszítései segítenek. Még akkor is, ha a legkisebb megterhelés is néha kivitelezhetetlen a reumatikusok számára, próbáljon meg minél többet friss levegőn edzeni a D-vitamin-ellátás javítása érdekében.

Csak menjen el egy fél órás sétára minden nap. A reumás emberekre szabott egyéni edzésprogram is ajánlott, mivel az izomerő és a rugalmasság edzésén túl minden megfelelő mozgás pozitívan hat a pszichére is.

Egészség az evéshez

A gyulladáscsökkentő hatású étrend egy módosított mediterrán ételnek felel meg, sok zöldséggel, hüvelyesekkel, gyógynövényekkel, salátával, gyümölcsökkel, halakkal, diófélékkel és kevés vörös hússal és telített zsírsavakkal (például zsíros tejtermékekből). A mediterrán országokkal ellentétben az olívaolajat kíméletesen kell használnia, és repceolajjal kell kiegészítenie. Tartózkodnia kell olyan ételektől is, amelyek egyszerű szénhidrátokat tartalmaznak, azaz fehér kenyeret, tésztát vagy rizst (nem vonatkoznak a teljes kiőrlésű változatokra).

A szerzőről:

Dr. Barbara Missler-Karger szakképzett gyógyszerész és szakértő a reumatológia táplálkozási gyógyászatának komplex területén.