Táplálkozási tanácsok dialízisben szenvedő betegek számára. írta Huberta Eder

Táplálkozási tippek a Huberta Eder dializált betegek számára

Foszfát A túl sok foszfát a csontok hosszú távon észrevehetetlen elvékonyodásához (vízkőmentesítés), ugyanakkor az erek és a lágy szövetek meszesedéséhez vezet. Tehát alacsony foszfáttartalmú étrendet kell fogyasztanom. Ez azonban nem könnyű, mert a foszfátot nem lehet eltávolítani az élelmiszerekből, még öntözéssel sem. A magas fehérjetartalmú ételek foszfáttartalma magas. Ennek ellenére nem szabad megtenni nélküle, mert nagyon fontos a megfelelő fehérjetartalom.

A foszfát megtakarításának csak három módja van. 1. Kerülje különösen az ömlesztett sajtot, mert az előállítás során sok foszfátot adnak hozzá. Az ömlesztett sajtot különféle változatokban kínálják, mint pl Szeletelt sajt, főtt sajt, sajtkenés (sarkokban), tömb formában szeletelt sajtként vagy különféle ízű pitékként. A foszfátot tartalmazó adalékanyagok csomagolásán a 338, 339, 340, 341, 342, 343, 450, 451, 452. E-számok találhatók. 2. Korlátozza azokat az ételeket, amelyek természetesen sok foszfátot tartalmaznak, pl. B. Máj, tojássárgája, kemény sajt (Lindenberger, Emmentaler, Parmezán.), Hüvelyesek, dió, mandula és teljes kiőrlésű rozskenyér (savanyúval vagy savanyítóval készítve) 3. Alacsony foszfáttartalmú fehérjeforrásként használjon sok tojásfehérjét a tojássárgája helyett. például. palacsintához, rakott tojáshoz, rántottához.

Ily módon korlátozhatom a foszfátkötők fogyasztását és az alumíniumot tartalmazó gyógyszerek nemkívánatos mellékhatásait a csontanyagcserére, mert: Az alacsony foszfáttartalmú étrend jobb, mint az alumíniumtartalmú foszfátkötők fogyasztása. A foszfátkötőket étkezés közben vagy röviddel az étkezés előtt kell bevenni (kérjük, feltétlenül kövesse a használati utasításban szereplő használati utasítást). A lecitint tartalmazó tonikokat teljes mértékben kerülni kell.

Kálium A túl sok kálium megbénítja az izmokat; a szívizom esetében ez életveszélyes. Ezért engedélyezek naponta legfeljebb 2000 mg káliumot. A kálium nagyon jól oldódik vízben, és áztatással részben feloldható. A kálium nagy része elvész, ha az apróra vágott burgonyát vagy viaszos zöldségeket bő vízzel 70 C-ra melegítem, hagyom, hogy a lehető leglassabban lehűljenek, majd három óra múlva leöntsem a vizet. Ezután friss vízzel röviden befejezem a forralást. Ne használjon káliumban vagy mártásban gazdag gyümölcs- és zöldségkonzervekből származó folyadékot.

Az egyes élelmiszerek káliumtartalma legfeljebb 150 mg kálium adagonként alma, körte, áfonya, meggy, uborka, spárga, retek, saláta, sajt, kvark, kolbász, tojáskenyér, sajttorta tészta, rizs, kukoricapehely, méz, zselé, cukor, fagylalt, vaj, margarin, olaj, Tejszín, tea, kávé Ingyenes utazás 150-300 mg kálium adagonként főtt vagy párolt hús mártás nélkül, főzés nélküli főtt hal, burgonya, optimális utasítások szerint elkészítve, zöldbab, sárgarépa, fehérkáposzta, vöröskáposzta, cikória, szilva, cseresznye, szőlő, fekete-erdei torta, mazsolás torta Tej továbbra is lehetséges csokoládé

300-450 mg kálium adagonként szelet, főtt burgonya, burgonyagombóc karalábé, retek, spenót, brokkoli, kelbimbó, zöldséglé, banán, mézharmat dinnye, kivi Gomba fehér bab gyümölcstorta megálló! Ha káliumban gazdag ételeket fogyasztok, mint pl Szelet, egyél, ezt káliumszegény ételekkel kell kompenzálnom.

Folyadék Ha a testtömegem a vízvisszatartás miatt túlságosan megnő a dialízisek között, ödéma alakul ki, a szív és a keringés túlterhelt és a vérnyomásom emelkedik. Éppen ezért naponta legfeljebb 500 800 ml ivófolyadékot engednek meg nekem. Aztán ott van a maradék kiválasztás. Dialízis-betegként különösen élesen érzékelem az ételek víztartalmát: minél szaftosabb és üdébb étel (és minél nagyobb a vágy erre), annál magasabb a víztartalom (gyümölcs, zöldség). Nincs szükségem táblázatra az olvasáshoz. A vezérlés jól működő fürdőszoba mérlegen keresztül működik.

Tippek a szomjúság ellen 1. Ne legyen kultusza a munkahelyi ivás, a hobbi vagy a mással való aktív beszélgetés körül, a szomjúság elfelejtésének legjobb módja. 2. A legjobb szomjoltók a víz és az összes teás limonádé cukor nélkül 3. Kis só, mert a túl sok só miatt megszomjaznak a feldolgozott ételek sok sófűszert tartalmaznak só helyett 4. védik a nyálkahártyát a kiszáradástól cukormentes cseppek kiszívása helyett ivás helyett, fogyasszanak egy darab kenyeret friss levegő helyett túlmelegedett, száraz szobai levegő helyett 5. élvezze az ivást ne élvezze a nagyon forró vagy nagyon hideg kortyokat szokásból inni

Fehérje A testem folyamatosan lebontja a saját fehérjéjének egy részét, amelyet elegendő mennyiségű étkezési fehérjével kell helyettesíteni. Dialízisben szenvedőként ezért naponta 70–80 g fehérjét kell megennem. Magának a matekhoz: napi 1,2 g fehérjére van szükségem testtömeg-kilogrammonként; még egy kicsit peritoneális dialízissel. 60 kg testtömeg mellett ez 72 g fehérje. A napi étrend-tervem 72 g fehérjével pl. B. így néz ki: 120g hús = 24g fehérje 100g kolbász, kvark, tojás = 13g fehérje 100g tészta = 13g fehérje 250g kenyér és sütemény = 20g fehérje 200g zöldség és gyümölcs = 2g fehérje