A burgonya egészséges?

A sokszor feltett kérdésünk: egészséges-e a burgonya? A burgonya alap, vagy a végén egyszerűen hízik?
A témával kapcsolatos bejegyzést itt találja.

A nagy gumó erejével

A burgonya vitaminokat, valamint ásványi anyagokat tartalmaz, és jól tölt. Alkalmasak az egészséges táplálkozásra, bázisképzőek és jóak a karcsú vonal számára

Ő egy sokoldalú. A burgonya létfontosságú és ásványi anyagokat tartalmaz, és jól tölt. A gumó a világ egyik legfontosabb étele: minden német átlagosan évente körülbelül 60 kilogrammot eszik, és minden svájci ember évi 43 kilogrammot eszik. Plusz: a burgonya alacsony kalóriatartalmú, és segít a fogyásban. Tehát nem csoda, hogy a gumó gyakran szerepel a kúra menüpontjában.

A burgonya gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban

A burgonya annyi C-vitamint tartalmaz, mint egy alma vagy egy banán. B-vitaminokkal is előáll. Többek között ezek fontosak a bőr és az idegek anyagcseréje szempontjából. Ezenkívül a burgonya számos ásványi anyagot tartalmaz, például magnéziumot, kalciumot, vasat és cinket. A kálium magas aránya is jellemzi. Ez az ásványi anyag fontos szerepet játszik az emberi test számos funkciójában, például az izmok kontrollálásában. Részt vesz a vízháztartásban is: az étkezési só megköti a folyadékokat, a kálium kimossa a felesleges vizet. A kálium a sav-bázis egyensúly szabályozásában is segít.

A burgonya egészséges, tele és viszonylag kevés kalóriával rendelkezik

Összetevőivel a burgonya kellemes jóllakottság érzetét kelti. Ugyanakkor a kalóriatartalmuk mérsékelt - száz kalóriában 70 kalóriát tartalmaz, mert a gumó körülbelül 78 százalék vizet és 15 százalék szénhidrátot tartalmaz. Fő összetevőjük a keményítő. Így a burgonyának alacsony a glikémiás indexe. Vagyis kevés vércukor-ingadozást okoz és csökkenti az étvágyat. A burgonya fehérjék miatt táplálkozás szempontjából is fontos. Csak két százalék fehérjét tartalmaznak. De esszenciális aminosav-tartalmuk viszonylag magas. A gumók alacsony kalóriatartalmúak is, ha csak 0,1 gramm zsír száz grammot tartalmaz. Összességében egészséges táplálékként alkalmasak - akár kúra vagy diéta mellett is.

Annabelle, Charlotte és Sieglinde ...

Körülbelül 5000 burgonyafajta nő világszerte. Az olyan fajták, mint Annabelle, Charlotte, Sieglinde és Lady Christel sárga és okker színű bőrükkel, a legismertebbek. Egyes burgonyafajták vöröses héjúak - mint például a Laura néven. A burgonyahús fajtától függően sárga, fehéres, piros vagy kék színű is. Az ínyencek körében népszerű szarvasgombás burgonya, Vitelotte lila színű. Az ínyencek olyan sárga fajtákat is értékelnek, mint a Linda aromás ízük miatt. Általában a gumókat viaszosra, főleg viaszosra és lisztesre osztják.

A burgonya német neve a szarvasgomba olasz "tartufo" szóból származik. A régiótól függően burgonyának vagy "fanyarnak" is nevezik. Vad formájukat 8000 évvel ezelőtt ették meg a perui Andokban. A tengerészek a 16. században hozták őket Európába. Ez indította el a gumók kulináris diadalát. Például főzve vagy párolva olyan ételek összetevőjeként szolgálnak, mint a burgonyaleves vagy a kabátkrumpli.

Alapvető öltözködés? Itt van a recept