A-vitamin a növekedés és a látás érdekében

A D-vitaminhoz, az E-vitaminhoz és a K-vitaminhoz hasonlóan az A-vitamin is zsírban oldódó vitamin. A mindennapi nyelvben a retinolt gyakran egyenértékűnek tartják az A-vitaminnal, szigorúan véve A-vitamin de nem egyetlen vitamint, hanem egyet Anyagcsoport. A retinol (A1-vitamin) mellett ezek közé tartozik a retina, a retinsav és a retinil-palmitát. Az A-vitamint vagy közvetlenül állati eredetű élelmiszerek fogyasztásával lehet előállítani, vagy pedig a szervezet előállíthatja a növényi eredetű élelmiszerekben található A-provitaminból (béta-karotin).

Az A-vitamin hatása

Az A-vitamin szükséges a szervezetünkben a folyamatok sokféleségének fenntartásához. Különösen jelentős számára Vizuális folyamat. Az A-vitamin főleg az éjszakai látást befolyásolja - a hiány éjszakai vaksághoz vezethet. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy az A-vitamin a különböző vizuális pigmentek előfutára, ezért nagy jelentőséggel bír a színek megkülönböztetése és a világos és sötét megkülönböztetése között.

Ezenkívül az A-vitamin is befolyásolja a bőr és a nyálkahártyákat a sejtek növekedésének elősegítésével. Megakadályozza továbbá a bőrsejtekben lévő DNS károsodását, vagy támogatja a meglévő károsodások kijavítását. Ezenkívül az A-vitamin szintén döntő jelentőségű az új vörösvértestek képződésében.

Mivel az A-vitamin elősegíti a bőr és a nyálkahártyák növekedését, pozitív hatással van a mieinkre is immunrendszer - mert ha a bőr és a nyálkahártya egészséges, a baktériumok vagy vírusok nehezebben tudnak behatolni a testünkbe. Az A-vitamin emeli a leukociták számát is, és ezáltal erősíti immunrendszerünket. Ezért még enyhe A-vitamin-hiány esetén is kétszer-háromszorosára nő a megbetegedés kockázata.

Az A-vitamin fontos a csontjaink számára

Az A-vitamin szintén különböző Anyagcsere folyamatok részt vesz a testünkben. Főleg a fehérje anyagcseréjét, de a zsíranyagcserét is befolyásolja. A fehérje-anyagcserében való részvétele miatt a fehérjében gazdag étrend A-vitamin-hiányt eredményezhet.

Az A-vitamin elegendő mennyisége különösen fontos a gyermekek számára. Mivel az A-vitamin befolyásolja a struktúránkat és növekedésünket csont és döntő szerepet játszik a törött csontok gyógyulási folyamatában. De az A-vitamin a felnőttek számára is fontos, mivel fontos szerepet játszik az ösztrogén és a tesztoszteron szintézisében. Ez befolyásolja az oogenezist és a spermatogenezist is, a spermiumok száma és alakja pedig az A-vitamin ellátottságától függ.

A-vitamin sav

Az A-vitamin sav - más néven tretinoin vagy all-transz retinsav - a Bomlástermék A savat például krémekben vagy alkoholos oldatokban használják, amelyeket pattanások vagy más bőrbetegségek kezelésére használnak. Az A-vitamin sav megszünteti a cornifikációs rendellenességeket, a faggyútermelés gátolt és a bőr megújul.

Az A-vitamin savval történő pattanáskezelésnek azonban általában jelentős mellékhatásai vannak, például bőrpír, égő érzés, viszketés és a pattanások virágzása. Éppen ezért az A-vitamin-savval történő terápia manapság csak alárendelt szerepet játszik más kezelési lehetőségekkel összehasonlítva.

Ezenkívül az A-savat különféle kozmetikumokban is használják a bőr idő előtti öregedésének megakadályozására. A bőr idő előtti öregedése elsősorban az UV fény hatására történik, mivel gátolja a kollagének képződését és elősegíti a kollagén rostok lebomlását. Az A-vitamin sav megvédheti a bőrt e két káros folyamattól, ezért egyes öregedésgátló krémekben használják. Mivel azonban a sav használata során bőrirritáció léphet fel, Németországban a krémekben csak az ártalmatlanabb retinolt használják.

A-vitamin az élelmiszerekben

Az állati eredetű élelmiszerekben az A-vitamin annak egyik formájában van jelen - főleg retinil-palmitát formájában -, míg a növényi élelmiszerekben A-provitamin (ß-karotin) formájában fordul elő. A következő ételek különösen nagy mennyiségben tartalmaznak A-vitamint:

tej
tojássárgája
vaj
Májtermékek (különösen marhahús)
hal

Az A provitamin viszont főleg a sárgarépalében, valamint a nyers és főtt sárgarépában található meg. Egyéb növényi eredetű ételek, amelyekben magas az A-provitamin tartalma, a sárgabarack, a sárgadinnye, a kelkáposzta, a spenót és a sütőtök. Az A-vitaminnal összehasonlítva az A-provitamin előnye, hogy csak szükség esetén alakul át A-vitaminná a szervezetben.

Napi A-vitamin szükséglet

Az A-vitamin napi szükséglete kielégíthető az A-vitamin és az A-provitamin (béta-karotin) bevitelével. Korától, életkörülményeitől és nemétől függ - a férfiaknál valamivel magasabb a napi szükséglet, mint a nőknél.

Az A-vitamin napi adagját felnőtteknek tartalmazzák körülbelül 1 milligramm. Ha csak A-provitamint szednek, a napi adagnak 2 milligrammnak kell lennie. Ha a testet mind A-vitaminnal, mind A-provitaminnal ellátják, napi 0,5 mg A-vitamin és 1 mg A-provitamin ajánlott.

Mivel a vitamin nem jön össze jól az oxigénnel és a fénnyel, az A-vitamint tartalmazó ételeket mindig sötétben és lehetőleg hűtőszekrényben kell tárolni. Főzéskor az A-vitamin veszteség 10 és 30 százalék között van, a főzési idő függvényében.

A-vitamin terhesség alatt

Terhesség alatt az A-vitamin szükségessége a nőknél valamivel magasabb, mint általában. Ez alatt az idő alatt különösen fontos, hogy az anya és a gyermek megfelelő táplálékkal rendelkezzen A-vitaminnal, mivel ez jelentősen befolyásolja a gyermek fejlődését.

A terhesség alatt azonban gondoskodni kell az A-vitaminról is nem túl magas adagot, mivel a túladagolás deformitásokhoz vezethet a gyermekben. Növekedési rendellenességek, májkárosodások, szemkárosodások és bőrelváltozások jelentkezhetnek.

Mivel különösen a máj nagy mennyiségben tartalmaz A-vitamint, ezért terhesség alatt nem ajánlott fogyasztani. Hasonlóképpen nem szabad A-vitamint tartalmazó étrend-kiegészítőket, például A-vitamin tablettákat használni. Ezzel szemben az A provitamin terhesség alatt történő bevétele biztonságosnak tekinthető.

Hipovitaminosis: az A-vitamin hiánya

Ha nincs elegendő A-vitamin a szervezetben, hipovitaminosis léphet fel. Az A-vitamin-hiány kockázati csoportjába idősek, fiatal nők, fertőzésre fogékony gyermekek és koraszülöttek tartoznak. A hipovitaminosis tipikus tünetei a következők:

fokozott érzékenység a fertőzések iránt
csökkent látásélesség
Haj, köröm, szem és haj szárazsága és hajhullása
A szaglás és az érintés zavara, valamint az étvágy csökkenése

Az A-vitamin-hiány növelheti az arteriosclerosis és az esetleges másodlagos betegségek, a nyálkahártyás szervek rákos megbetegedéseinek kockázatát, a termékenységi rendellenességeket és a vesekő kialakulását.

Az A-vitamin hiányának okai

Az A-vitamin-hiány oka ugyanolyan sok, mint a lehetséges következmények. Ide tartoznak a stressz, a gyulladás és a műtétek, olyan súlyos betegségek, mint a rák, az ízületi gyulladás vagy az AIDS, a környezeti toxinok, a dohányzás, az alkohol és az erős napfény. Ezenkívül a hashajtók és a koleszterinszint-csökkentő gyógyszerek rontják az A-vitamin felszívódását, míg bizonyos alvástámogatók bevitele kimeríti az A-vitamin tartalékát a májban. Ezenkívül a cukorbetegeknél vagy a pajzsmirigy túlműködésében szenvedőknek problémái vannak a növényi kartinoidok A-vitaminná történő átalakításával.

Ha van A-vitamin-hiány, több olyan vitamint tartalmazó ételt kell fogyasztani. Ezenkívül, ha egy betegség okozza az A-vitamin hiányát, akkor a betegséget kezelni kell.

Hipervitaminózis: az A-vitamin túladagolása

Csakúgy, mint más zsírban oldódó vitaminok esetében, az A-vitamin túladagolása is káros az egészségre. Túladagolás azonban csak túl sok A-vitamin, azaz túl sok állati étel beviteléből származhat, de nem túl sok A-provitaminból. Mert ha túl sok karotinoidot fogyasztunk, testünk lelassítja az A-vitaminná történő átalakulást. Nagy mennyiségű karotinoid elfogyasztása azonban a bőr sárgulását okozhatja.

Túladagolás esetén megkülönböztetnek egyet akut hipervitaminózis, amely rövid időn belül sok A-vitamin beviteléből adódik, és egy ckrónikus hipervitaminózis, amelyet a túl sok A-vitamin hosszú időn át történő bevitele okoz.

Az A-vitamin akut túladagolása például nagy mennyiségű halból vagy fókamájból származhat. Tünetek, például fejfájás, szédülés és hányás jelentkezhetnek. Ha az A-vitamint több héten keresztül nagy mennyiségben szállítják, az a testszőrzet teljes elvesztéséhez is vezethet.

Ha hosszabb ideig nagyobb dózisú A-vitamint vesznek be, ennek még súlyosabb következményei lehetnek: Megnövekedett koponyaűri nyomás, kalciumfelesleg következményekkel járhat, például magas vérnyomás és veseelégtelenség, a periosteum növekedése, valamint a máj és a lép megnagyobbodása. Ha az A-vitamin dózisa évek óta túl magas, mérgezés tünetei jelentkezhetnek, amelyek szintén halálhoz vezethetnek.