Bibimbap - koreai rizstál

Tipikus koreai étel Bibimbap. Szó szerint lefordítva valami "kevert rizst" jelent, amelyet mindenféle zöldséggel, de hússal is tálalnak. Tálaláskor az összes többi összetevőt a rizsre rendezzük, és csak kevéssel az étkezés előtt vagy közben keverjük pálcikával. Ez a recept a könyvből származik Egyszerűen koreai! - Caroline Hwang.

Nagy rajongója volt ennek a rizses ételnek Michael Jackson, akinek - nem sokkal halála előtt - azt tervezte, hogy ezt az ételt világszerte forgalmazza saját fiókjaiban. Ő maga ette meg, amilyen gyakran csak lehetett.

A Bibimbap-ot - vagyis a 20. század elejéig nevezett goldongban-t - a koreai újév előtti utolsó este hagyományosan maradékként fogyasztották. A koreaiak szükségét érezték annak, hogy még az óévben megszabaduljanak a köretekből és az apró ételektől, banchan különválasztásra hívták. Tehát mindent csak összekevertek rizzsel.

Ez egy tipikus étkezés volt a mezőgazdasági termelők számára a terepi munkák során is, mivel sok éhes szájat kevés erőfeszítéssel és olcsó, rendelkezésre álló ételekkel lehetett táplálni. Tehát ezt a szándékot illetően mindenképpen Sterz vagy hasonló az osztrák Friggához ...

készítmény

Ez a recept a könyvből származikEgyszerűen koreai" nak,-nek Caroline Hwangmegjelent 2018-ban Knesebeck kiadó.

Választottam egyet Variáció hússal eltökélt. Nevezett koreai entrecotára Bulgogi. Ehhez egy szép darab steaket a lehető legvékonyabb csíkokra vágunk, és ezeket egyik napról a másikra fűszeres pácba helyezzük. Ezeket a húscsíkokat frissen megsütjük, és a bibimbap tetejére tesszük.

Zöldségekkel a bibimbaphoz - itt Sárgarépa, spenót, daikon retek, cukkini és gomba - fontos, hogy izzadjon, vagy megsütje, és ne forralja. A serpenyő ne legyen túl forró, hogy ne égjen el semmi.

A rács öntöttvas serpenyőjében csináltam, minden egyszerre működik. Retket, cukkinit és sárgarépát felszeleteltem, a gombákat csíkokra vágtam és csak megmostam a spenótot és jól megszárítottam (!). Gyorsan megsütjük néhány nagyon melegíthető mogyoróolajban.