Burgonya és savanyú káposzta gratin

Táplálkozási értékek

A-vitamin	0,3 mg	(38%)
D-vitamin	0,9 ug	(5%)	több
E-vitamin	14,8 mg	(123%)
K-vitamin	108,1 ug	(180%)
B₁-vitamin	0,2 mg	(20%)
B₂-vitamin	0,3 mg	(27%)
niacin	5 mg	(42%)
B₆-vitamin	0,7 mg	(50%)
Folsav	114 ug	(38%)	több
Pantoténsav	1,6 mg	(27%)
Biotin	14,8 ug	(33%)	több
B₁₂-vitamin	0,6 ug	(20%)	több
C vitamin	90 mg	(95%)
kálium	1,341 mg	(34%)	több
Kalcium	148 mg	(15%)	több
magnézium	75 mg	(25%)	több
Vas	3,7 mg	(25%)	több
jód	16 ug	(8.%)	több
cink-	1,8 mg	(23%)	több
telített zsír	6,9 g
húgysav	73 mg
koleszterin	127 mg	több
Összes cukor	23 g

összetevők

Előkészítési lépések

Hámozzuk meg a burgonyát és vágjuk 0,5 cm vékony szeletekre. Forraljuk sós vízben 5 percig, majd engedjük le.

A hagymát megpucoljuk és kockára vágjuk, majd a forró olajban megdinszteljük. Hozzáadjuk a savanyú káposztát, fűszerezzük steviával és babérlevelekkel. Öntsük bele a bort és 125 ml vizet, forraljuk fel. Letakarva, lassú tűzön 25 percig pirítjuk. Só bors.

Melegítse elő a sütőt 175 ° -ra.

Az almát megmossuk és negyedeljük, eltávolítjuk a magot és a kockákat. Csepegtesse le a citromlével, és finomra pürésítse. Keverje össze a pürét tejföllel, tojással, mindkét típusú paprikával, sóval és borssal.

Kenjen meg egy tűzálló edényt, rendezze bele a burgonyát, mint egy tetőcserepet. Tegye a tetejére a káposztát, és fedje le az almás tejföllel. Süsse a gratint a sütőben (középső ventilátor 150 °) 30 percig. Öblítse le és pengesse meg a petrezselymet, és a leveleket szórja meg a gratinon.