Dukan-diéta: Meg kéne próbálnom?

A Dukan Diet fehérje alapú táplálkozási megközelítés, amelyet Pierre Dukan francia táplálkozási és táplálkozási szakember fejlesztett ki.

Dukan-módszerként is ismert, ez a diéta egészséges táplálkozási tervet javasol, amely alapján a primitív vadászok és gyűjtögetők szoktak enni.

100 ételt tartalmaz, amelyek közül 72 állatból származik és 28 növényből származik. Az illető annyit ehet, amennyit csak akar, amíg csak ezt a 100 ételt eszi.

Az étrend némi vitát váltott ki, és a kutatás nem erősítette meg előnyeit.

Mi a Dukan-diéta?

A Dukan-étrend azon az elméleten alapul, hogy a sok fehérje segíthet a fogyásban, mert:

Alacsony a kalóriatartalma
telt érzést kelt az emberben
Az emésztési fehérje több energiát és ezért több kalóriát fogyaszt

A szénhidrátok és zsírok bevitelének korlátozása miatt a test éhezésszerű állapotot vált ki, és arra kényszeríti a testet, hogy zsírtartalékokat használjon fel energiának.

Fázisok

A Dukan-étrend négy szakaszból áll. A támadási szakasz, az utazási szakasz, a konszolidáció és a stabilizáció.

Az étrend inkább a csomagolt élelmiszerekre koncentrál. Ez ösztönzi a fizikai aktivitást is.

Támadási szakasz

A támadási szakasz célja a gyors fogyás: 2-3 kilogramm, azaz 4,4-6,6 font, 2-10 napon belül. Azt mondják, hogy ez egy módja az anyagcsere elindításának.

A fogyókúra 68 fehérje közül választhat, de csak sovány fehérjét fogyaszthatnak. Az összeg korlátlan. Nincs kalóriaszámlálás. A fehérje bármilyen típusú marhahús, hal, csirke, tojás, szója és túró lehet, de zsírszegénynek kell lennie. A fogyókúrázónak kerülnie kell a hozzáadott cukorral rendelkező húst.

A fogyókúrázók legalább 1,5 evőkanál zabkorpát is fogyasztanak, ez az egyetlen szénhidrátforrás, amely ebben a szakaszban megengedett.

A zabkorpában nagyon magas a rosttartalom, ezért a szénhidrátok nagy részét nem lehet lebontani és megemészteni. Ezáltal a zabkorpa kevesebb szénhidráttartalmú, mint más szénhidrátforrások. A zabkorpa az éhség visszaszorításában is segít, mivel a gyomorban akár 20-szorosára is kitágul.

A személynek naponta legalább 1,5 liter vizet kell fogyasztania. Naponta 20 percet kell gyakorolnia.

Utazási szakasz

Ennek a szakasznak az a célja, hogy segítsen a fogyókúrázóknak fokozatosan elérni a megcélzott testsúlyt azzal, hogy 32 specifikus zöldséget adnak az étrendhez. Gyümölcs nem megengedett.

Az utazási szakaszban a személy általában heti 2 fontot kíván lefogyni.

Ha az illető 30 fontot akar lefogyni, akkor ez a fázis 15 hétig tart, de ha 5 fontot akar fogyni, akkor 10 hétig tart.

Számos különféle étel fogyasztható, de ha súlygyarapodáshoz vezetnek, akkor betiltják őket.

A fogyókúra korlátlan mennyiségű alacsony zsírtartalmú fehérjét fogyaszthat, mint a támadási szakaszban, és korlátlan mennyiségű nem keményítőtartalmú zöldséget, például spenótot, okrát, salátát és zöldbabot.

Azonban váltogatják a sovány fehérje és zöldség bevitelét úgy, hogy egyik nap csak sovány fehérjét, a másikon pedig sovány fehérjét és korlátlan keményítő zöldségeket fogyasztanak.

A diétázók továbbra is napi 1,5 liter vizet és egy evőkanál zabkorpát fogyasztanak.

A sárgarépa, a kukorica és a borsó keményítőtartalmú zöldség. Nem engedélyezett.

A diétázóknak minden nap 30 percet kell edzeniük.

Konszolidációs szakasz

A konszolidációs szakaszban a személy nem a fogyást, hanem a visszaszerzés elkerülését tűzte ki célul.

Az egyén minden nap elfogyaszthatja:

korlátlan mennyiségű fehérje és zöldség
egy darab alacsony cukortartalmú gyümölcs
egy adag sajt
két szelet teljes kiőrlésű kenyér

A diéta hetente egy vagy két adag keményítőtartalmú ételt és egy vagy két szilárd ételt tartalmazhat. Ünnepi étkezéskor az emberek azt ehetnek, amit csak akarnak.

Ebben a szakaszban a diétázó a tiszta fehérje alapvető étrendjét egy héten, előnyösen minden héten ugyanazon a napon kezdi el fogyasztani.

Ez a szakasz napi 25 perc edzést tartalmaz.

Stabilizációs szakasz

Ez a terv hosszú távú karbantartási része. A személynek nem szabad arra számítania, hogy lefogy vagy hízik.

Az emberek ehetnek, amit akarnak, ha betartanak néhány egyszerű szabályt:

Mint a támadási szakaszban, itt is teljes fehérje napot kell tartaniuk egy héten
Egyél minden nap három evőkanál zabkorpát
Gyakoroljon 20 percig minden nap
Soha ne vegyen fel mozgólépcsőket vagy lifteket

A stabilizációs szakasz egy hosszú távú terv, amely az ember életmódjának részévé válik.

A diétázók mesterséges édesítőszereket, eceteket, cukormentes rágógumikat és fűszereket fogyaszthatnak. Azt is javasoljuk, hogy multivitaminokat vegyen be ásványi anyagokkal.

Főzés ötletek

Mivel sok tétel korlátozott, a fogyókúrázóknak kreatív módszerekre lehet szükségük az ételek ízesítéséhez.

Íme néhány módszer az ételek javítására:

Sütés helyett húst és halat grillezni
Használjon szósz helyett citrom- vagy szójaszószt
Ízesítéshez használjon fűszereket és gyógynövényeket, például garnélarák gyömbérrel, csirke fahéjjal
Cserélje ki a sajtot selymes tofuval vagy zsírmentes sajttal

Miben különbözik a Dukan-diéta az Atkins-étrendtől?

A Dukan Diet webhely elmagyarázza, hogy van némi hasonlóság a Dukan Diet és az Atkins között, mivel mindkettő alacsony szénhidráttartalmú.

Van néhány fontos különbség.

A Dukan-étrend nem számol kalóriákat, szénhidrátokat vagy egyéb táplálkozási értékeket
A Dukan-étrend 100 étel listáját kínálja, valamint néhány egyéb tételt az utolsó szakaszban
A Dukan-diéta az alacsony zsírtartalmú fehérjékre összpontosít, beleértve a zsírmentes tejtermékeket is, de Atkinsnek nincsenek korlátai a tejzsírokra, a húszsírokra vagy a telített zsírokra
Atkins turmixokat, rudakat és más csomagolt ételeket ajánl, de Dukan 100 természetes ételt emel ki
A 100 fehérje és zöldség listájából származó termékek fogyasztása korlátlan
A személyre szabott interaktív terv formájában történő coaching napi szinten figyelemmel kíséri a személy fejlődését

Működik?

Az étrend kritikusai rámutatnak, hogy mivel az étrend tilt bizonyos élelmiszercsoportokat, például gabonaféléket és gyümölcsöket, táplálkozási szempontból nem teljes.

Az értékelők azt is bírálták, hogy nehezen követhetők és kényelmetlenek, mivel mindent a semmiből kell előkészíteni.

Egyéb problémák a következők:

A kezdeti fogyás főleg a víz
A sovány fehérjék, mint a hús és a hal, drágák lehetnek
A szabályok szigorúak és a választások unalmasak lehetnek, ezért nehéz betartani

Az Egyesült Királyság (Egyesült Királyság) Nemzeti Egészségügyi Szolgálata (NHS) megjegyzése:

"Végül egy olyan korlátozó étrend, mint a Dukan-étrend, súlycsökkenést eredményez pusztán a korlátozott táplálékkal, az unalommal és az étkezésből fakadó élvezet hiányával járó kalóriahiány miatt."

A spanyol Granadai Egyetem kutatóinak rágcsáló-tanulmánya szerint a magas fehérjetartalmú étrend hosszú távon vesebetegséghez vezethet.

A mai napig egyetlen kutatás sem bizonyította, hogy a magas fehérjetartalmú étrend, mint például a Dukan-étrend, biztonságos vagy hatékony.

A Dukan Diet honlap azt tanácsolja, hogy aki a diéta kezdetén gondolkodik, először beszéljen orvosával.