Élő egészségesebb böjt, igen - de ennek terápiás böjtnek kell lennie Handelsblatt

Végül semmi sem változik a jó táplálkozás ajánlásaiban. A koplalás nagyszerű módja lehet a szokások ellenőrzésének megkezdésének.

egészségesebb

2019.03.06 | írta Andrea S. Klahre

A hamvazószerdán újra kezdődik a hamburgi nagyböjt - vagyis a húsvétig tartó lemondás, opcionálisan alkohol, cukoregerek, tasakos levesek és most még állandó elérhetőség, új német: digitális méregtelenítés. Ez jó neked, és érzékenyít az értelmetlenekre és a betegekre, legalábbis rövid távon.

A böjt valójában nem a rövid távú, amúgy sem a klasszikus terápiás böjt mellett, ami szintén nem igazi mértéke a fogyásnak. Mi van akkor? Fontos idő a nagy vallások naptárában, olyan filozófia, mint a föld népei, "önkéntes, tudatos lemondás a szilárd élelemről korlátozott ideig".

Így dr. Otto Buchinger, a terápiás böjt régóta elhunyt alapítója az 1920-as években. A böjt után a tudatnak szélesebbnek kell lennie, mint a derékpánt! Az orvos már jelezte a böjt fontos tulajdonságait.

A cikk tárgyai

A böjt az absztinencia gyakorlata: A túlzott és a fizikai tisztulási folyamatokon túl a böjt olyan mentális élmény, mint a csend vagy a meditáció, meghívással arra, hogy belenézzen: Ellenőrizze életmódját, minden tekintetben ürítse ki magát, engedjen el a szokásoktól és engedjen új meglátásokat, élesítse érzékeit, aktiválja vagy erősítse az öngyógyító erőket.

A böjt a stressz teljes mentessége: A koplalást ideális esetben orvos kíséri, testmozgással, vastagbél tisztítással és májpakolással; egy hét-28 napos (némelyeknek még hosszabb ideig tetszik) strukturált út a regenerációhoz és az átalakuláshoz, az anyagcseréhez is. És ez az éhezés ellentéte, ha nemcsak szénsavas vizet és teákat fogyaszt, hanem frissen készített organikus zöldségleveseket és gyümölcsleveket, valamint írókat is az izmok számára.

Raimund Wilhelmi új impulzusokat vár fia Leonardtól. A 31 éves üzleti közgazdász átvesz egy hagyományos vállalatot.

Nem mindenki tud böjtölni: Aki akar vagy kell, legyen az megelőző vagy olyan diagnózissal, mint a cukorbetegség, a bőr, az izom-csontrendszer vagy az emésztőrendszer betegségei, ellenőrzésre és jóindulatú hozzáállásra van szüksége a témához, amely egyébként teljesen távol áll az ideológiától.

Ha helyesen történik, akkor egy tipikus böjti krízis után - a szervezet saját tartalékaivá válás eredményeként - keringési problémákkal és rossz hangulattal jár, váratlanul magas fizikai teljesítőképesség és pszichés hangulat alakul ki, amelyet endorfináradat vált ki.

Az időszakos böjtöt az ilyen hagyományos ivókúrák mostani változataként használják. A 16: 8 vagy 5: 2 rövidítések alapján 16 órát nem eszel meg, nyolc órát pedig a szokásos módon, de lehetőleg „egészségesen”. Vagy öt napot evett és nem két napot. Az egész, ha lehetséges, örökre. Számtalan útikönyv ígéri a fogyást a jo-jo hatás nélkül, megváltozott anyagcserét és jó egészséget.

A rajongótábor és egyes tudósok életmódként nemesítették a böjt iránti haragot napról órára. A német rákkutató központ (DKFZ) és a Heidelbergi Egyetemi Kórház kutatói viszont egyszerűen az étrendről beszélnek, és most vizet öntöttek a borba.

2018 végén a DKFZ „Helena Study” című kiadványa megjelent az American Journal of Clinical Nutrition című folyóiratban, amely az eddigi leghosszabb tanulmány, melyben a legtöbb résztvevő részt vett az időszakos éhgyomorra, és az eredmény: segít a fogyásban, megolvasztja az áruló hasi zsírt és elősegíti az általános egészségi állapotot - de igen nem jobb, mint más diéták.

150 túlsúlyos és elhízott, 35 és 65 év közötti nőt és férfit egy éven át kísért egy csapat, amelyet Ruth Schübel, az akkori doktori hallgató vezetett a DKFZ-ben. Három csoportra osztva az egyik csoport tizenkét hétig diétát tartott, a második csoport 5: 2 ritmusban evett. Mindkét csoportban a napi kalóriamennyiség körülbelül 20 százalékkal csökkent.

A harmadik csoportnak nem volt táplálkozási terve, és csak az egyensúlyra vonatkozó tanácsokat kaptak, mint mindenki más. Ezután a résztvevők súlyát és egészségi értékét 38 hétig dokumentálták. Végül nem lehet figyelemre méltó különbségeket megállapítani az étrend formáiban. A harmadik csoportban elért sikerek nulla felé fordultak.

Hiányzik a hosszú távú tapasztalat

Meglepő lehet, hogy a mű nem erősíti meg a szakaszos böjt eufóriáját; De ez azt is mutatja, hogy "egyesek könnyebben tudnak fegyelmezetten viselkedni két napon át, ahelyett, hogy kalóriákat számolnának és minden nap korlátoznák magukat" - mondja Tilman Kühn, a DKFZ munkatársa, a tanulmány tudományos igazgatója. „Még egy kicsi diéta is nagy nyereség a holisztikus egészség szempontjából. Fontos azonban megtartani az új súlyt. "

Lehetséges, hogy szakaszos koplalással ez a szempont még kevésbé fontos, mint a kitartásé. A kritikusok, köztük a Német Táplálkozási Társaság, a trendet alkalmatlannak tartják arra, hogy állandó ételformává tegyék. Hiányozna a hosszú távú tapasztalat, beleértve a jo-jo hatást is.

Az italok túlzott fogyasztása egészségtelen, szélsőséges esetekben akár végzetes is lehet. A fiatal célcsoport alig törődik a mellékhatásokkal.

Általánosságban elmondható, hogy a legtöbbjüknek továbbra is nehéz következetesen fenntartani vagy megvalósítani az ésszerűnek nevezhető étrendet. És ezekben az időkben a hús, hal, tojás, gyümölcs és zöldség fogyasztásakor szinte automatikusan figyelembe veszi a politikailag-etikailag fenntartható dimenziókat.

Ökológiailag gondolkodó emberként azt szeretné, ha a "Jobb minőség a mennyiség helyett" mottó lassan elnyerné az elfogadását. Aki már foglalkozik "táplálkozási neveléssel", azzal nincs gond. Regionális, szezonális, lehetőség szerint kicsomagolva: egyébként is tiszta.

A biológiailag helyes bratwurst újra és újra nem kérdés. Mindenki más számára a médiában évente megjelenő, mindig új ötletek egyszerű igazságot rejtenek: semmi sem változik a jó táplálkozásról szóló ajánlásokban.

Ha a trendek segítik a fiatalokat és különösen a krónikus betegeket abban, hogy megbirkózzanak velük, akkor minden jó. Mivel a tápanyagokban gazdag étrend, napi legfeljebb háromszori étkezéssel, alapvetően megterhelő, de ez gyógyszer.
Szakértők feltételezik, hogy az összes betegség több mint felét egy rossz étrendű életmód okozza, és ez a rák számos típusára is érvényes.

Nem utolsósorban emiatt logikus olyan prevenciós és terápiás étrendet találni, amely túlmutat a varázslatos speciális étrendeken
• Egyszerű szabályai vannak, és nem nehézkes, nehéz vagy unalmas,
• tartósan segít egészségessé és karcsúvá válni,
• nem ismer tennivalókat és nem tennivalókat,
• tartózkodik az étrend-tervektől és a koleszterin-táblázatoktól,
• bármikor beilleszthető a mindennapi életbe,
• Kiváló íze és könnyen emészthető,
• nem rontja el az étkezési vágyat.

Ebben az értelemben a titok a "Vissza az alapokhoz" rejlik: a friss és kevésbé feldolgozott összetevők változatosságában. Különféle növényi ételeket kombinálnak gabona- és tejtermékekkel, diófélékkel és hüvelyesekkel, esetleg megbízható kiskereskedők halával és húsával. A fő zsírforrás a kiváló minőségű olíva- és repceolaj.

Az olyan projektekkel, mint a „Farm to Table”, a séfek a környékbeli termelők kiváló minőségű termékei felé fordulnak.

Az első választott italok: víz, teák, mesterséges adalékok nélküli gyümölcslevek, házi gyümölcslé, könnyű zöldséglevesek. Minden más a boldog pillanatoknak szól. A legjobb dolog benne: A rendszeres testmozgással kombinálva a jövőben nemcsak a súlyproblémákkal fognak foglalkozni.

Könnyen hangzik? Ez. Gyors csodákra azonban senki sem számíthat. A nikotinnal, alkohollal, stresszel és a testmozgás hiányával fizikailag és mentálisan túlterhelt élet hatásait a legintelligensebb étkezési szokások sem tudják pótolni.

"Nem működik, ha egyetlen tényezővel akarunk pozitívan befolyásolni az emberi test összetett szabályrendszerét" - mondta Claus Fischer professzor, a Bayreuthi Klinika Urológiai Klinikájának főorvosa egy kongresszuson. A (gyógyító) böjt tökéletes bevezetés lehet.