Gőzös főzés - kevés kalória, sok vitamin, sok íz

Ki szeret főzni és tovább egészséges és alacsony kalóriatartalmú étel Érték, akik számára a gőzölés lehet az ideális előkészítési módszer. Az étel egy betétben gőzben főz. Kipróbált és igaz módszer, amely most újra divatba jött, és számos előnye van.

A párolás nagyon kíméletes módszer, mert a főzéssel ellentétben az étel nem a vízben van, hanem inkább a gőzben főtt. Ennek az az előnye, hogy semmi sem tud kimosódni, vagyis sem vitaminok, sem ásványi anyagok, sem aromák nem vesznek el. További előny, hogy gőzöléskor nincs szükség további zsírra. Az eredmény egy nagyon aromás étel, kevés kalóriával, de sok fontos létfontosságú anyaggal.

A zöldségek, például a spárga és a brokkoli ideálisak a pároláshoz, valamint a hal és a hús is jól elkészíthető. A módszer kezdő szakácsok számára is alkalmas, mert csak két dolgot kell figyelembe venni:
Először is, nem szabad túl sokat betenni a gőzös betétbe, különben a gőz nem fog jól áramolni a főzendő étel körül. És másodszor természetesen nem szabad túl sok vizet tölteni, különben a zöldségek utána úsznak a vízben, és te sem akarod ezt.

Annak érdekében, hogy az étel különleges aromát nyújtson, a megfelelő ízesítéstől függ:
Adjon hozzá további fűszereket a vízbe, például citromfüvet, babérleveleket, csillagánizst vagy egy darab tormát. Ezután a zöldségek vagy a halak erős aromás sörben főznek, és még több ízt kapnak. És ezt a sört csodálatosan felhasználhatjuk finom szószok készítéséhez is.

A gőzöléshez minden árkategóriában vannak készülékek. Az ázsiai üzletben például néhány euróért bambuszból készült gőzölős kosarakat vásárolhat. Vannak speciális betétek is, amelyek a legtöbb serpenyőbe illeszkednek. Ha profi gőzölésre vágyik, és elvégzi a szükséges cserét, gőzkemencét is tehet a konyhába, több ezer euróért.