Az egres olyan egészséges

2015.05.29., 12:05 | uc (CF)

Az egres vastag bőre gyomorproblémákat okozhat az érzékeny embereknél. Rövid vízben dinsztelés segíthet. (Forrás: K-P Wolf/imago images)

Mindig finomak - de az egres egészséges? Igen, mert a nyár eleji bogyók sok fontos tápanyagot tartalmaznak. Az alábbiakban pontosan megtudhatja, hogy mik ezek.

Egészségesek az egres?

Táplálkozási tartalmuk áttekintése azt mutatja, hogy az egres egészséges. Rengeteg C-vitamint tartalmaznak, de különféle B-vitaminokat, béta-karotint és E-vitamint is. Ezen kívül tartalmaznak olyan ásványi anyagokat is, mint kálium, vas, magnézium és foszfor, amelyek erősítik a hajat, a körmöket és a fogakat, és így elősegítik a szépséget belülről.

A bogyók egészségfejlesztő hatása a középkor óta ismert. A magas káliumtartalom dehidratáló hatású, a méreganyagokat kiüríti a szervezetből. Az egres bokrok zöldje állítólag segít a rákos sebek és a szájban fellépő gyulladások ellen is. Ezenkívül állítólag az egres húsának faggyúszabályozó hatása van a zsíros bőrre.

A legszebb kerti cserjék

Népszerű kerti cserjék: Rhododendron (Forrás: Thinkstock by Getty-Images)

Népszerű kerti cserjék: bodza (Forrás: Thinkstock by Getty-Images)

Népszerű kerti cserjék: Homoktövis (Forrás: Thinkstock by Getty-Images)

Népszerű kerti cserjék: ribizli (Forrás: Thinkstock by Getty-Images)

Népszerű kerti cserjék: málna (Forrás: blickwinkel/imago images)

Népszerű kerti cserjék: áfonya (Forrás: Thinkstock by Getty-Images)

Hány kalóriát tartalmaz az egres?

Ha étkezés közben odafigyel a kalóriákra, akkor nem kell bűntudatot éreznie az egres fogyasztása miatt. Mindössze negyven kalóriát tartalmaznak, zsírtartalmuk majdnem nulla. A nagy mennyiségű rost pedig serkenti a bélmozgást, feltöltő hatású és csökkenti a koleszterinszintet.

Az egres eredete

Az egreseket általában tipikus német nyári gyümölcsnek tekintik. Ezért annál megdöbbentőbb, hogy valódi otthonuk messze van. A bokrok Eurázsiából és Észak-Afrikából származnak. Ma a növényt bárhol mérsékelt éghajlaton termesztik. Németország legnagyobb területe Alsó-Szászországban, Baden-Württembergben, Hamburgban és Észak-Rajna-Vesztfáliában található.

Egres szezon

Az első egres már májusban leszedhető. Ezen a ponton a bogyók még nem érettek teljesen, kissé savanykás ízűek, nem szabad őket nyersen fogyasztani, mivel a magas savtartalom a gyomrot érheti. Az érett egres szezonja júniustól augusztus végéig tart. Alapvetően minél érettebb a bogyó, annál édesebbek és emészthetőbbek.

Színek:Zöld, piros, sárga - áttekintés az egres fajtákról
A kávéhoz:Sült egres torta - gyümölcsös lepény torta
Olasz friss:Egres kompót panna cottával
Bogyó erős:Szeder - egészséges a sok vitaminnak köszönhetően
Nyári desszert:Egres pite - gyümölcsös csemege a dohányzóasztalhoz

Egyébként: az egres nem olyan szúrós, mint a nevük sugallja. Vastag bőrük finom. Szedéskor azonban körültekintőnek kell lennie, mert a bokroknak tövise van.