5 legjobb ok, amiért a cikória egészséges

A cikória egészséges? A cikória népszerű téli zöldség, gazdag vitaminokban és egészséges tápanyagokban. A cikória a benne lévő C-vitaminnak köszönhetően különösen értékes a hideg és a sötét évszakokban. Ugyanakkor a zöldségekben magas a béta-karotin, a folsav és a rost aránya.

Mi a cikória?

A cikóriát főleg Ázsiában, Európában és Észak-Afrikában termesztik. A növény vad cikóriából származik, és általában két évig növekszik. Az első évben a mezőnyben kell boldogulnia. Amint a gyökértömeg képes felépülni, a zöldségeket megtisztítják.

Ezután a cikóriát sötétített üvegházban termesztik. Így jönnek létre az üzletekben megvásárolható hajtások. A téli zöldségeket különösen sárga csúcsa jellemzi. A többi zöldség szilárd, fehér és hosszúkás alakú. A cikória íze kissé keserű és fanyar. Ez összetéveszthetetlenné teszi a többi téli zöldséghez, például a kelbimbóhoz képest.

Általános információk a cikóriáról

A cikória előételként vagy főételként szolgálhat fel. Sokan inkább nyers zöldségsalátaként fogyasztják. A cikória problémamentesen fel is pucolható vagy párolható. Ha úgy tetszik, rendkívüli rakottat is varázsolhat a cikóriából. Különösen a cikória által kínált különféle elkészítési lehetőségek teszik annyira népszerűvé.

A cikória tápértéke

Fehérje: 1,2 g
Szénhidrátok: 2,3 g
Élelmi rost: 1,1 g
Zsír: 0
Szénhidrátok: 2 g (cukor)

A klasszikus fehér cikória mellett piros cikória is vásárolható. A radicchio és a fehér cikória kombinációja. Ennek a törzsnek enyhén keserédes íze van. A zöldséget vörös levélhegyek jellemzik. Alacsony a nitráttartalma és gazdag káliumtartalma.

Ha a zöldségek túl keserűek, a szár kivágható. A legtöbb keserű anyag itt található. A cikóriát langyos sós vízben is áztathatja néhány percig, hogy semlegesítse a keserű ízt.

Ennek ellenére a keserű anyagok hatása nem vész el. A zöldségek hűvös és sötét helyen történő tárolásával a keserű anyagok előzetesen megelőzhetők, ezért a cikóriát mindig fénytől védve tárolják és árusítják a szupermarketben. Most nézzük meg közelebbről, miért egészséges a cikória.

5 ok a cikória egészséges

# 1. A cikória támogatja az immunrendszert

A C-vitamin, amely erősíti az immunrendszert és a sok rostot, a cikória folsavat, káliumot és ásványi anyagokat is tartalmaz. A testre ezért minden tápanyagra szükség van, különösen télen, hogy megvédje magát a megfázás ellen. Az A-vitamin nagy dózisú retinolt biztosít a szervezet számára. Ez egészséges bőrt ad Önnek. Ezenkívül az összetevő pozitív hatással van a látására.

# 2. A cikória segít a fogyásban

A fehér zöldségek ideálisak a fogyáshoz. Nagy mennyiségű inulint tartalmaz. Ez az összetevő biztosítja az éhségérzet elnyomását. A cikória a benne lévő rostoknak köszönhetően gyorsabban érzi jóllakását, és emésztését is elősegíti. Ez megakadályozza az étvágyat.

Természetesen fontos, hogy a cikória mellett elegen egyél. A legegészségesebb a tisztán növényi étrend, sok finom étellel, például cikóriával. További fogyási tippeket itt talál.

# 3. A cikória csökkenti a koleszterinszintet

A cikóriában található rostoknak az az előnye, hogy segít megkötni a felesleges koleszterint a szervezetben. A túl magas koleszterinszint megterheli a szívet és közvetlenül összefügg a szívrohammal. A koleszterinfelesleget csak olyan állati eredetű termékeken keresztül szívjuk fel, mint a hús, tej, sajt vagy tojás.

A koleszterinszint normális szinten tartása érdekében fontos, hogy minél több magas rosttartalmú ételt fogyasszon, például cikóriát. Lehetőleg zöldséges. Itt többet megtudhat arról, hogy miért egészséges a vegán étrend az Ön számára.

# 4. A cikória segíti a vízelvezetést

A laktukopikrin keserű anyag nemcsak a zöldségek klasszikus ízét biztosítja, hanem serkenti az emésztést és az epehólyag működését is. A hasnyálmirigy munkáját optimálisan támogatja a laktucopicrin is. A sok egészséges összetevő enyhítheti a bélproblémákat is. Ezenkívül a cikóriának megvan az az előnye, hogy a leveleknek vízhajtó hatása van. Így a test kellően kiürült.

# 5. A cikória serkenti az emésztést

Mivel a keserű anyagok szintén nagy hatással vannak a jó emésztésre, a cikória az egészséges, lehetőleg növényi étrenddel együtt leadhatja a fontokat. A laktukopikrin keserű anyag serkenti az epe és a gyomornedv kiválasztását. Ez lehetővé teszi az emésztőrendszer számára, hogy jobban használja a zöldségeket.

Arra azonban ügyelni kell, hogy a megvásárolt zöldségek ne legyenek túltenyésztve. Sok fajta csak kis mennyiségű keserű anyagot tartalmaz. Ennek oka elsősorban az, hogy a zöldségeket betakarításuk után túl sok fénynek tették ki. A cikória vásárlásakor mindig figyeljen a fehér, szorosan zárt, ropogós hajtásra, és arra, hogy a cikória világos sárga levélhegyekkel rendelkezik-e.

Következtetés

A cikória sokféle módon elkészíthető. Akár pörkölés, pörkölés, gratinálás vagy nyers fogyasztás. A tésztaételhez a cikória paradicsommal, olajbogyóval vagy szardellával is kombinálható.

A cikória nem csupán ízhordozó. Számos vitamint tartalmaz, például B1, B2, C, foszfort, karotint, kalciumot, ásványi anyagokat és rostokat. A cikória rendszeres fogyasztásának az az előnye, hogy az emésztést megfelelően stimulálja.

Összességében a cikória nagyon egészséges, és gyakran a tányérra kell kerülnie, különösen a téli hónapokban. Egy másik nagyon egészséges téli zöldség a kelbimbó. A kelbimbó fontos tápanyagokban és ásványi anyagokban is gazdag, amelyek hozzájárulnak az immunrendszer megerősítéséhez.