KidsAway - Utazás és nyaralás babával és gyermekkel

Egészséges gyermekekkel nyaralni Egészségügyi korlátozásokkal járó utazás Allergiával és ételintoleranciával való utazás - (hogyan) működik?

Sok gyermek ételallergiában szenved. De a vegetáriánusok és a vegánok is nehezen utaznak: Mi a teendő, ha nem akarsz vagy nem szabad tejet, húst vagy glutént fogyasztani?

Az Egészséges gyerekekkel nyaralni című sorozat 16. része

Nagyszerű, amikor a gyerekek félelem nélkül ehetnek

Problémásabbá válik azok számára, akiknek egészségügyi okokból el kell hagyniuk bizonyos ételeket vagy egész csoportokat, mert különben súlyos allergiás vagy intolerancia reakcióik lennének. A felnőttek leggyakrabban allergiásak a tenger gyümölcseire, bizonyos zöldségekre és diófélékre. De a csecsemőknél és a gyermekeknél is egyre gyakrabban alakul ki allergia, beleértve az ételt is. A „kedvencek”, amelyekre a csecsemők és gyermekek akár hét százaléka is reagál, a tehéntej (különösen a benne lévő fehérje), a tojás és a dió. A gabonafélék, a szójabab, a halak és a tenger gyümölcsei azonban gyakran súlyos allergiás reakciókat okoznak gyermekeknél és csecsemőknél.

Az ember egyre gyakrabban olvas Laktóz intolerancia. Ez nem allergia, hanem teljesen normális laktóz-intolerancia - amelyet a világ lakosságának mintegy 90 százaléka „szenved”. Már a tejcukor-laktóz kis mennyisége is emésztési problémákat okoz. Az európaiak többsége viszont könnyen feldolgozza a tejet és a tejtermékeket az emésztő enzim laktáz segítségével.

A földimogyoró az egyik legveszélyesebb allergén a gyermekek számára

Élelmiszerallergiával való utazás - ez még ajánlott is?

Egy tanulmányban a „Journal for Clinical and Translational Allergy” bemutatta azokat a különleges erőfeszítéseket, amelyeket a külföldi utazások tettek az allergiások számára: Eszerint a megkérdezettek kilenc százaléka kijelentette, hogy már szenvedett allergiás reakciókat a repülőgépen. Rosszabb esetben csak 38 százalék kapott elegendő légitársaság támogatást allergiája kezelésében. Néhány résztvevő teljesen tartózkodott a külföldi utazástól, mert túl veszélyesnek találta.

A probléma: Ami általában otthon működik évekig tartó keresés, próbálgatás és gyakorlás után, nevezetesen a napi élelmiszer-ellátás, kihívássá válik a nyaralás során. Néhány napnál hosszabb ideig tartó élelmiszer-ellátás aligha lesz lehetséges, legalábbis a családok számára; Étkezés az étteremben, a repülőgépen vagy a vonaton mindig kockázatos, mert soha nem lehet teljesen biztos az összetevőkben és az elkészítésben. Ha ezután alig tud kommunikálni, és kevés megértéssel találkozik, gyorsan elárasztja magát, és inkább otthon marad a gyerekekkel.

Az allergiás gyermekeknek magukkal kell hozniuk a snackjüket

Ahogy csecsemőkkel és gyermekekkel utazva csak magának kell lennie, és biciklizéshez sisakot kell rájuk rakni (még ha mindez pénzbe is kerül, időnként időigényes és idegesítő), ugyanúgy meg kell találnia olyan ételeket is, amelyek nem Tehéntejet és tojást nem tartalmaz - vagy földimogyorót, glutént, szóját ... A megfelelő hozzáállással és jó előkészítéssel az izgalmas kirándulások nem jelentenek problémát az ételallergiások számára - és amúgy sem a vegánok számára.

Egyél vegán és vergáros az étteremben

Sok országban a laktózmentes és a vegán ételek választéka sokkal nagyobb, mint otthon. Nem csoda, hogy a lakosság 90 százaléka nem tolerálja a laktózt. A kemény sajt, amelyet Dél-Európában gyártanak, általában olyan kevés laktózt tartalmaz, hogy a legtöbb laktóz-intoleráns jól tolerálja.

A „polgári német konyha” helyett inkább Az „etnikai ételekkel” rendelkező éttermeket részesítse előnyben - A thai és indiai konyha tele van finom vegán receptekkel, vallási okokból is, sok spanyol tapas hús és tojás nélkül készül, japán sushi hal nélkül is fogyasztható, és mexikói taco vagy olasz pizza és tészta is a jobb körethez ill. Tökéletes vegán ételek kitöltése. Természetesen ugyanez vonatkozik az adott országokra, mint az üdülési célpontokra!

Ha á la carte-t rendel, mindig tanácsos nyíltnak és őszintenek lenni a pincérrel, és ha szükséges, akkor is hogy beszéljek a szakácssal. Ne csak a vegán ételről kérdezzen, hanem magyarázza el, mit jelent ez: Sokan nem tudják, mit kezdjenek a szóval, és tévedhetnek.

Ahelyett, hogy felsorolná, mit nem szeretne vagy nem ehet, segít a személyzetnek, ha elmondja nekik Javaslatokat tesz. Vessen egy pillantást az étlapra, és gondolkodjon el azon, hogy mely ételeket lehet gyorsan „veganizálni”: vaj helyett olívaolaj vagy a steak helyett további zöldséges köret. Ne felejtsd el: Olyan vendégeket fizetsz, akiket kiszolgálni kell - nem fordítva!

A Büfé fogyaszthatatlanul húst, halat és zöldséget fogyaszthat, a rizs, a tészta vagy a burgonya (szósz nélkül), a saláta és a gyümölcs sem jelent problémát. Különösen az Egyesült Államokban gyakran vannak „minden, amit meg lehet enni” büfék óriási választékkal, ahol mindig lehet találni valami vegetáriánusat vagy vegánt.

Utazás előkészítése ételallergiás családok számára

Allergiával utazva gyakran mondják: főzz magad

Érdemes az utazás előtt csomagot is küldeni a szállodájába elfogadható ételekkel; ha van foglalása, semmi sem akadályozhatja a csomag elfogadását. A praktikus és kényelmes szállodai szobák konyhasarokkal vagy apartmanok saját konyhával, ahol elkészítheti ételeit.

Egyes utazási irodák az allergiás utazásokra szakosodtak, és ajánlott ügynökségekkel és szállodákkal működnek együtt. A németországi, ausztriai, svájci és olaszországi Familotelek például különleges ajánlatokat kínálnak nagy és kicsi ételallergiások számára. A legtöbb légitársaság és körutazás-szolgáltató, például az AIDA Cruises vagy a Carnival Cruises, kérésre vegán, laktózmentes és egyéb speciálisan összeállított menüt is kínál.

Allergiamentes utazás

Azok a szülők, akik szeretnek utazni, és akik vegánok, vagy akiknek csecsemőjük és ételallergiás gyermekük van, ezt a két tippet adják az utazáshoz:

Csomagoljon annyi felszerelést, hogy túlélje legalább az érkezés napját
előzetesen alaposan kutasson a boltok és éttermek területén

Csomagolt ebédje elkészítésekor ügyeljen arra, hogy ragasztó és kiömlöttek legyenek, és hogy összeegyeztethetők legyenek a légitársaságok biztonsági előírásaival és az importszabályokkal; A tejet és a húskészítményeket gyakran nem szabad importálni, megfelelő mennyiségű szójatejet kap a gyermekének orvosi igazolás de talán "babatejként" keresztül.

Repülés közben a vészhelyzeti készletnek mindig kéznél kell lennie

Legalább allergiás gyermekét helyezze el közöttetek, és nedves törlőkendővel tisztítsa meg az ülést és az asztaltálcát, vagy teljesen takarja le, hogy megvédje az allergénektől. És nem számít, mit biztosítanak: a súlyos allergiában szenvedőknek el kell hagyniuk a repülőgép menüjét.

Ha erős ételallergiája van, a legjobb, ha foglalás előtt mindig személyesen érdeklődjön, hogy kielégítheti-e igényeit. Még írásos megerősítéssel is, közvetlenül indulás előtt - még az ajtók bezárása előtt - újra meg kell kérdeznie, hogy mindent helyesen csináltak-e.

Ha vonatra száll, megnézheti a weboldalt, hogy indulása előtt megnézze, mi van a fedélzeti bisztróban és étteremben. A kártya havonta egyszer változik. Az összetevőkről szóló füzet, amelynek valójában ki kellene állnia a vonatokon, szintén nagyon hasznos, de PDF formátumban is letölthető.

Hogyan mondjam el a pincérnek?

Tehéntej-allergiások allergiás igazolványa spanyolul

Az amerikai „Select W Smart” weboldal, a www.selectwise.com különféle „Chef Card” kártyákat kínál mindenféle ételallergiára és minden elképzelhető nyelven, amelyeket egyszerűen megmutathat a szakácsnak az étteremben.

Az ételallergiások legfontosabb óvintézkedései

Az étkezés és az utazás összetartozik, amit az ételallergiás gyermekek számára is meg kell tudni tapasztalni. Aki távozás előtt foglalkozik a tipikus helyi ételekkel, felébreszti az ünnep várakozását, és ugyanakkor jól fel van készülve, mely összetevők szokásosak és hogyan pótolhatók. Allergológusa minden bizonnyal segít az ismeretlen összetevők ellenőrzésében, hogy nincs-e keresztallergia.

Minden allergiában szenvedőnek képesnek kell lennie igazolás bemutatására (lehetőleg angol nyelven), amely egyértelművé teszi azt is, hogy bizonyos gyógyszerekkel mindenkor magánál kell lenniük, beleértve a repülést is. Mindig beszéljen a személygépkocsival a repülőgépen, a tengerjáró hajón vagy a szállodában, és tájékoztassa őket az allergiáról - mik az allergének, milyen súlyos lehet a reakció, mire lesz szükség vészhelyzet esetén?

Legkésőbb kirándulás előtt meg kell kérnie az orvost, hogy elmagyarázza Önnek, hogyan kell pontosan használni a sürgősségi gyógyszert vagy az adrenalin-tollat. A higgadt szülők, akik megfelelően reagálnak, létfontosságúak az allergiás sokkban szenvedő gyermekek számára! A sürgősségi kártya elmagyarázza, hogyan kell használni ezt egyszerű vizuális nyelven, ha Önnek vagy gyermekének segítségre van szüksége idegenektől. Ügyeljen arra, hogy a vészhelyzeti készlet mindig kéznél legyen (és ne legyen például a felső szekrényben), és tájékoztatja a személyzetet, hogy szükség esetén segítségre lehet szüksége.

Ideális, ha még az érkezés előtt felkutatta az üdülőhely gyermekorvosát, gyermekallergológusát és/vagy gyermekkórházát, hogy vészhelyzetben gyorsan segítséget kaphasson.

Gyakran rámutattunk a külföldi egészségbiztosítás fontosságára az utazó családok számára. Az allergiások ilyen sürgősségi védelme még fontosabb. Akkor is fennáll a további intolerancia vagy keresztallergia veszélye, ha Ön teljesen önellátó vagy teljesen megbízható szállodája van. Ezenkívül az akut vészhelyzetben optimális orvosi ellátásra és esetleg hazatelepítésre van szükség. Győződjön meg arról, hogy a biztosítási feltételek olyan speciális kezelésekre és gyógyszerekre is kiterjednek, amelyekre allergiásként szüksége lehet.

Vásárláskor ellenőrzi az élelmiszerek címkézését; Az allergén összetevőket nem minden országban azonosítják pontosan, ezért meg kell tennie nélkülük. Ne vásároljon kész snackeket vagy előre elkészített ételeket, kivéve, ha azokat egyértelműen allergénmentes címkével látják el.

Mindig vigye otthonról a gyermekének szokásos allergénmentes bébiételt; A megfelelő termékek sok országban nem állnak rendelkezésre, vagy helytelenül vannak felcímkézve.

Ha súlyos ételallergiája van, győződjön meg arról, hogy a személyzet megérti-e a tétet, ha tévesen tájékoztat. Ha biztonságban akar lenni, akkor inkább ragaszkodjon ahhoz, hogy a szakácshoz beszéljen.

A szállodai büfék veszélyesek a súlyos allergiás emberek számára: Itt a különféle ételeket egymáshoz közel helyezik el, a merőkanál gyorsan a rossz tálba téved, és allergéneket visz olyan edényekbe, amelyek nem tartalmazhatnak laktózt vagy földimogyorót. A szószokat és az önteteket szinte mindig tejszínnel, tojással vagy gluténnel készítik, és gyakran egyszerűen késztermékként használják. Legyen nagyon óvatos, és mindig külön rendelje meg őket.

Általában kerülni kell a desszerteket. Először szinte minden ismert fő allergént (tejet, tojásfehérjét, szezámot, diót) tartalmaznak, akár nyitott, akár rejtett formában. Másodszor, a desszertek és péksütemények nagy szennyeződéssel járnak - a keverőtálakat csak kitörlik, és a munkafelületeket nem tisztítják meg ... Végül is az éttermek többsége készen vásárolja meg desszertjeit, és nem is tudja, hogy valójában mely összetevők vannak.

Mi lehet ott .

Kész fűszerkeverékek, például Maggi és glutamát, mogyoróolaj sütéshez vagy halszószok használata sok afrikai és ázsiai szakács szokásos eljárásának része. A vietnami konyha szinte minden ételben tartalmazza a hagyományos Nuoc Mam halmártást; Izraelben viszont óriási mennyiségű szezámot használnak.

Különösen a kisebb éttermek és az utcai éttermek nem annyira higiénikusak; Ha a wok-ot csak egy halétel elkészítése után rövid ideig törölik ki, majd újra használják, az allergiások súlyos problémákat kaphatnak. Az egyetlen dolog, ami segít, a standon kapható alapanyagok alapos áttekintése (gyakran csak egyetlen ételt kínálnak), sok kommunikáció, és ha kétségei vannak, jobb, ha nem.