Fitt idős korban Evés és ivás demenciával

Evés és ivás demencia miatt

A demencia az agy különféle klinikai képeinek általános elnevezése, amelyek a mentális képességek, a viselkedés, az izmok és a mozgás zavaraival társulnak. A betegség lefolyása, valamint a betegség súlyossága nagyon eltérő lehet.

Elvileg a demenciában szenvedők étrendjében nincsenek betegségspecifikus jellemzők. Ez azt jelenti, hogy a vendéglátás alapja a kiegyensúlyozott étrend vagy a DGE minőségi szabvány szerinti étkezés.
Az alultápláltság kockázata azonban ennél a betegségnél nagyon magas. Ezért hangsúlyt kell fektetni a megfelelő energia- és folyadékellátásra, valamint az ételválaszték változatosságára. Bizonyos esetekben az is hasznos lehet, ha a vendéglátást az életrajzhoz nagyon közel rendezik, és csak jól ismert ételeket kínálnak.
A szellemi és fizikai képességek fokozatos elvesztése miatt a demenciában szenvedő idősek vendéglátásával kapcsolatban is van néhány különlegesség.

A következő változások befolyásolhatják az érintettek egyéni étkezési és ivási viselkedését:

Károsodott memória
A demenciában szenvedők elfelejthetnek enni és inni. Már nem emlékeznek arra, mikor, mit és mennyit ettek. Ez akár szünet nélkül eszik, akár az ételhez támaszkodik, azzal az indokkal, hogy éppen megették. Az is előfordulhat, hogy az ételt már nem ismerik fel, vagy elfelejtik az evőeszközök használatát és az étkezési szokásokat.

Az éhség és a jóllakottság megváltozott érzése
Az éhség és a jóllakottság érzése elveszhet demenciával. Így előfordul, hogy néhány idős ember folyamatosan éhes. Mások állandóan jóllaknak érzik magukat.
Az ízérzékelés megváltozhat
A betegség előrehaladtával az ízérzet megváltozhat, az ételek íze és színe mérgezőnek tekinthető. Néhány idős ember inkább az édes italokat és ételeket részesíti előnyben, különösen a demencia későbbi szakaszaiban, hogy a sós ételeket szükség esetén édesíteni vagy cukorral meghinteni.

A mindennapi képességek elvesztése
A mindennapi készségek, például a vásárlás, a főzés vagy az evőeszközök kezelése fokozatosan elvesznek. Sokak számára azonban ezek olyan készségek, amelyek annyira be vannak építve, hogy a demenciában szenvedő idősek gyakran jól részt vehetnek a háztartási munkákban.
A szociális készségek változása
Megfelelő asztali magatartás és kommunikációs képesség elveszik, vagy csak részben lehetséges. Ezenkívül a betegség előrehaladtával félelmek és téveszmék alakulhatnak ki, amelyek az evés és az ivás megtagadásához vezethetnek.

Fokozott nyugtalanság és mozgási vágy
Sok idős, demenciában szenvedő ember késztetést érez a belső nyugtalanságra. Ez futási hajlandóságban, vagy ágyhoz kötött emberek esetén tartósan nyugtalan mozgásokban nyilvánul meg. Ez megnövekedett energiaigényhez vezethet, így az energiaigény akár 2000 kcal/nap is nagyobb lehet.

Nyelési nehézség gyakran fordul elő a betegség előrehaladtával.

Ezen tényezők közül sok elősegítheti az étvágycsökkenést és a korlátozott táplálékfelvételt, ezáltal elősegítve az alultápláltságot.

E változásokra való reagálás és az alultápláltság kockázatának ellensúlyozása érdekében az élelmiszereknek különös jelentősége van. Demencia esetén az étkezéshez nyújtott segítség és támogatás szintén központi jelentőségű.

Az Ön igényeinek megfelelő kiegyensúlyozott étrend nemcsak a demenciában szenvedő idősek fizikai egészsége szempontjából fontos. Az evés és az ivás a mentális jólét szempontjából is fontos kritériumokat kínál, mivel ez biztonságot, orientációt és életminőséget érezhet.

Válogatott ételek

Annak érdekében, hogy kielégíthessük a demenciában szenvedő idősek személyes igényeit, valamint az ételek összeállításának és bemutatásának igényeit, fontos a fokozott figyelem, megfigyelés és empátia. Az egyéni és naprakész szemlélet kulcsfontosságú, mivel a viselkedés és a készségek naponta változhatnak

A Étkezés és ivás életrajz, amely rögzíti az idősek korábbi és jelenlegi étkezési szokásait, segíthet az egyéni étkezési preferenciák és szokások felajánlásában. Ha ezeket figyelembe vesszük az ételek elkészítésénél, gyakran felidézhetjük a közérzetet és a pozitív érzéseket. Az ismertség és a pozitív emlékek ösztönzik az étvágyat, motiválják az étkezést, és ezáltal növelhetik az evés örömét.

Az alultápláltság ellensúlyozása érdekében az ételek választékának a lehető legváltozatosabbnak kell lennie, valamint Kívánságok és preferenciák az idősebb. Ha z. Ha például egy étkezés édesítése növeli az elfogyasztott mennyiséget, akkor ezt a preferenciát meg kell engedni, még akkor is, ha az így kapott íz "szokatlannak" tűnhet.

Az ételek bemutatásakor mindig figyelembe kell venni az idősek jelenlegi készségeit. Tehát hasznos lehet, hogy az étkezés összetevői wtölgyben főzve, kisebbre vágva, pépesítve vagy besűrítve akarat. Azok az idősek, akik már nem tudják megfelelően kezelni az evőeszközöket, szintén Ujj étel egy alternatíva.
Az ujjakkal megfogható és megehető kis adagok elősegítik az önállóságot, és étkezésre ösztönözhetik az embereket.

Az étel kiválasztásakor mindig nagy kontrasztú és erős színek tiszteletben kell tartani. Ez vonatkozik az ételek, az ételek és az étkező közötti ellentétre, mivel ez megkönnyíti a megkülönböztetést.

A futási hajlamú idősek gyaloglás közben is elfogyaszthatják ételeiket "Gyalogosan egyél" a továbbiakban. Az érintettek az étkezés egy részét, egy tekercset vagy gyümölcsdarabot kapnak az étkezés során vagy az osztálytermi szoba között. Ezenkívül „snack állomásokat” is fel lehet állítani, ahol az idősek séta közben segíthetik az ételeket. A higiéniai koncepcióról azonban meg kell állapodni az illetékes felügyeleti hatósággal.

Elegendő Ivási mennyiség A demenciában szenvedők számára is fontos, mivel az elégtelen hidratálás zavartsághoz vezet, ami tovább súlyosbítja a demencia tüneteit. Mivel a betegség gyakran elfelejti az italokat, fontos megjegyezni, hogy aktívan felajánlja és szükség esetén segítséget kínál az iváshoz.

Ételek és italok előállítása, kínálása és felszolgálása során mindig figyelembe kell venni, hogy a demenciában szenvedő emberek ételfogyasztását az összes érzék stimulálása segíti. Azt is meg kell jegyezni, hogy bár az érintettek egyre inkább függenek a segítségtől, mindig ösztönözni kell őket önrendelkezésükre és önálló tevékenységükre.