Májvédelem: A zöld leveles zöldségek, például a spenót vagy a rakéta megvédenek minket a zsíros májtól

A saláta megakadályozhatja a zsíros májbetegségeket

Az elhízás, az alkohol, a gyógyszeres kezelés és a cukorbetegség mind elhízáshoz vezethet a májban. Németországban szinte minden harmadik felnőttnél megtalálható az úgynevezett zsírmáj. Ez a veszélyes májcirrózis vagy májrák kialakulásának fő kockázati tényezője. Jelenleg nincs elismert kezelés. Egy svéd kutatócsoport azonban nemrégiben azt találta, hogy a saláta és a leveles zöldségfélék megvédhetik a zsíros májbetegségeket.

májvédelem

A svédországi Karolinska Institutet kutatói egy friss tanulmányban azt találták, hogy a zöld leveles zöldségekből származó szervetlen nitrát csökkenti a zsír felhalmozódását a májban. Ez egy fontos felfedezés abban a tekintetben, hogy a zsírmájnak jelenleg nincs terápiája. A kutatási eredményeket a közelmúltban mutatták be a „PNAS” folyóiratban.

Zsíros máj - a néma szenvedés

Májunk csendben szenved, azonban drámai következményekkel jár. A zsírmáj rendkívül gyakori tünet. A német Diabetes Kutatóközpont (DZD) szerint az iparosodott országokban csaknem minden harmadik felnőttet érint. A betegség gyakran észrevétlen marad. A jobb felső hasi nyomásérzet, a krónikus fáradtság és a koncentrációs nehézség a zsírmáj betegségére utalhat. Ha a máj zsíros, fennáll a kockázata olyan súlyos másodlagos betegségeknek, mint a magas vérnyomás, a 2-es típusú cukorbetegség, a cirrhosis, a májrák, a szívroham vagy agyvérzés.

A nitrát csökkenti a máj zsírtartalmát

Ha további zöld leveles zöldségeket ad az étrendbe, csökkentheti a máj steatosisának vagy a zsíros máj betegségének kockázatát. Ez a svéd kutatócsoport eredménye az egereken végzett vizsgálatok során. "Amikor élelmiszer-nitrátot adtunk olyan egereknek, amelyeket korábban magas zsír- és magas cukortartalommal tápláltak, a májban jelentősen alacsonyabb zsírtartalmat észleltünk" - számol be Mattias Carlström professzor, a Karolinska Institutet sajtóközleményében a tanulmány eredményeiről. A kutatók megerősítették ezeket a megállapításokat két különböző sejttenyésztési vizsgálatban az emberi májsejteken.

A saláta segíthet a 2-es típusú cukorbetegség megelőzésében?

A zsíros májbetegség alacsonyabb kockázata mellett a csoport a vérnyomás csökkenését és a vércukor-szabályozás javulását is megfigyelte a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő egereknél. A kutatók szerint a zöld leveles zöldségek gyógyhatása összefügg az oxidatív stressz csökkentésével. Ez akkor fordul elő, amikor egyre több úgynevezett szabad gyökök képződnek a szervezetben. Ezek rendkívül reaktív molekulák, amelyek minden lehetséges testsejthez kötődnek és károsítják őket. "Úgy gondoljuk, hogy ezeket a betegségeket hasonló mechanizmusok kötik össze, amelyek során az oxidatív stressz zavarja a nitrogén-oxid jelátvitelt" - mondta dr. Carlström.

A leveles zöldségfélék csökkentik az oxidatív stresszt

"Most egy alternatív módszert mutatunk be a nitrogén-oxid előállítására, amelyben az étrendben lévő több nitrát átalakulhat testünkben nitrogén-oxiddá" - magyarázza a professzor. Eddig a kutatásban senki sem koncentrált a nitrátra. A svéd kutatócsoport szerint azonban ez a máj egészségének kulcsa. A csapat most egy klinikai vizsgálatot akar lefolytatni annak egyértelmű bizonyítására, hogy a nitrát megvédheti a zsíros májbetegségeket.

200 gramm zöld leveles zöldség naponta

A svéd kutatók kifejtik, hogy további vizsgálatokra van szükség a nitrát szerepének egyértelmű megerősítéséhez. Ennek ellenére azt tanácsolják, hogy egyél több zöld leveles zöldséget. Különösen saláta, spenót és rakéta gazdag nitrátban. "A megfigyelt védőhatások napi körülbelül 200 gramm nitrátban gazdag leveles zöldséggel érhetők el" - hangsúlyozza Carlström. Sajnálja, hogy manapság túl sok ember nem eszik eleget zöldséget. vb)